粮油加工业科学发展观心得.docVIP

粮油?加工?业科?学发?展观?心得?体会? 近?几年?，粮?油工?业的?过度?加工?问题?受消?费误?区的?影响?，表?现得?甚为?突出?，也?极为?普遍?。在?面粉?生产?中，?为使?粉色?亮白?，很?多生?产企?业过?分提?高产?品的?加工?精度?，有?的甚?至采?用添?加化?学物?质的?方法?使面?粉中?的色?素氧?化，?从而?达到?增白?的目?的。?色拉?油是?西方?国家?仅用?于制?作凉?拌莱?色拉?时的?专用?油，?在我?国却?被广?泛用?于日?常烹?调用?油，?成为?食用?油消?费的?主要?品种?。生?产色?拉油?要将?毛油?进行?脱酸?、脱?胶、?脱色?、脱?臭、?脱蜡?和脱?固体?酯的?全精?炼处?理，?而烹?制中?国菜?的食?用油?一般?不需?要进?行脱?色、?脱臭?、脱?蜡和?脱固?体酯?处理?。稻?米加?工中?也同?样存?在过?度加?工问?题。?为了?追求?大米?的“?白度?”和?“光?亮度?”，?要通?过“?多机?出白?”和?“抛?光”?等工?艺进?行精?碾，?甚至?喷涂?一些?“上?光液?”来?改善?大米?的光?亮度?。在?这些?过度?加工?过程?中，?粮油?的营?养成?分大?量流?失，?降低?了成?品的?营养?价值?；还?在加?工过?程中?产生?了不?利人?体健?康的?伴随?物，?影响?了粮?油的?食用?安全?性；?加工?过程?中产?生了?更多?的工?