生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和品质的影响.pdfVIP

试验研究2010．9 岩业辩挂ji 生态肥与化肥配施对啤酒大麦 产／量=巴和●I-品,-IH质的影响 包奇军 潘永东 张华瑜 柳晓宁 徐银萍 胡生海 (甘肃省农业科学院啤酒原料研究所 甘肃兰州 730070) 摘要 ：采用生态肥与化肥不同比例配施 与常规施肥方式比较 ，研究其对啤酒大麦产量和品质的影 响．结果表明：生态肥与化肥配施对啤酒大麦产量和原麦品质无显著性差异，但对麦芽品质有明显 的改善 ，其中生态肥24kg／hm 与化肥 N(102．0kg／hm )、P2O5(108．0kg／hm )、K20(30．0kg／hm )处理 较对照麦芽蛋 白质含量降低 0．3个百分点、库值提 高3．7个百分点。浸出物提 高0．3个百分点。a一氨 基氮提高 14．18PPM(5-~：mg·10 。p一葡聚糖降低 98．98PPM 。糖化力升高22．1WK，各项指标均优 于对照。生态肥与化肥配施还提高了肥料的有利效应 ，降低成本。 关键词 ：啤酒大麦