小麦籽粒AB型淀粉粒淀粉构成与糊化特性的比较-华北农学报.PDFVIP

华北农学报 ·2 0 1 1 ，2 6 (1 ):13 6 -13 9 小麦籽粒A 、B 型淀粉粒淀粉构成与糊化特性的比较 1 ，2 2 1 1 2 ， ， ， ， 李文阳 尹燕枰 时侠清 闫素辉 王振林 (1． ， 233100 ;2 ． ， 27 10 18) 安徽科技学院植物科学学院 安徽凤阳 山东农业大学作物生物学国家重点实验室 山东泰安 : A B ， A 、B 。 摘要 以提纯的小麦胚乳 型和 型淀粉粒为测定对象 比较研究了 型淀粉粒的淀粉组成与糊化特性 结