超声波辅助酸法脱除鱼鳞钙工艺研究.pdfVIP

第25卷第4期 宁德师范学院学报(自然科学版) V01．25No．4 2013年 11月 JournalofNingdeNormalUniversity(NaturalScience) NOV．2013 超声波辅助酸法脱除鱼鳞钙工艺研究 王梅英 ，陈慧斌 ，吴云辉 (厦门海洋职业技术学院 生物技术系，福建 厦门 361012) 摘要：采用二次通用旋转组合设计对罗非鱼鱼鳞脱钙工艺进行优化，以盐酸浓度、超声时间和液料比三个 因素进行脱钙优化试验．结果表明：建立的鱼鳞脱钙动态变化模型显著，盐酸浓度、超声时间和液料比三个因素 对鱼鳞脱钙率的影响极显著；最优工艺参数为 ：盐酸浓度为0．8mo1．L—I，超声时间为56．82rain，液料比为15倍 ，脱 钙率为92．43％． 关键词：鱼鳞；超声波；脱钙；优化 中图分类号：TS254．9 文献标识码 ：A 文章编号：2095—2481(2013)04-0383-03 鱼鳞是鱼类加工