如何做一个优秀与营养师.pptVIP

* 如何做一名优秀的营养师 公共营养师培训高级讲师 天 沐 细胞：1800万亿 人是由什么构成的？ 这些复杂而精良的组织、器官功能好坏全部依赖两个部分： 一是遗传条件（设计水平） 二是身体材料（建筑材料） 营养物质－身体的“建筑材料” A+B D+E F + H ……. Z C G H 营养与生命 人体会将营养在体内和细胞内自动按需分配，但不会自动摄取它所需要的营养。 人们每天都在进食，但很少考虑自己究竟应该摄入什么样的食物，提供何种营养来保证身体正常运转。 人体在不同的生理阶段、不同的职业环境，不同的身体状况下要求摄入不同的食物，来提供有针对性的营养支持。 营养物质与营养素 （基础营养学） 五大类： 碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质、维生素 （水、膳食纤维） 营 养 素：食物中能够被人体消化、吸收、利用，保证人体生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质。 必须营养素：40多种（目前已经发现的） 9种氨基酸、2种不饱和脂肪酸、14种维生素、15种矿物质 营养素的作用：参与细胞构成，化合物合成，信号传递等。 营养物质的来源？ 重新认识“人类的食物” 不应是化学品。 而应是完整的、有生命的、当地盛产的悦性食物。 营养：“谋求养生”。 人体摄取、消化、吸收、利用食用或营养物质满足人体自身生理需要的过程。 营养过程：营养物质 营养行为 营养氛围 营 养（Nutrition） 生病：损耗不能及时修补 健康是一个动态过程 当人体的细胞因为不良的生活习惯长期受损，毒素长期积累而不能排出，免疫力因为药物的摧毁而支离破碎的时候，疾病的到来便指日可待。 “小”感冒，“大”问题！ 平均每年有多少次感冒？ 每次持续多长时间？ 用怎样的方法来康复？ 生命的潜能——免疫力 拉肚子，放屁——尴尬的“小插曲” 日常生活中的“毒源”防不胜防。 细胞、机体自我维持平衡的能力使其具有很强的自我排毒功能。 常见的机体排毒现象 生命的潜能——自净力 癌症——“不治之症” 生命的潜能——自愈力 任何灵丹妙药在不改变观念和生活习惯的情况下都不可能彻底治愈疾病。 真正有效的治疗是一个系统工程，需要有效的消除那股导致疾病的综合力量，同时对已经受损的组织运用营养进行持续的修补，使细胞恢复自我修复的能力。 21世纪，全世界专家共同关注…… 半个多世纪，抗生素的发明和使用挽救了无数病人的生命，使全人类的平均寿命增加了10岁，是人类历史中的巨大进步。但是，因为抗生素的广泛使用，也带来了一系列严重问题。 2001年科协学术年会中，中科院院士杨家福提出： 人类一半的死亡是由于吃了不该吃的药物！ 21世纪，我们该找谁来看病， 我们应该把健康交给谁？ 营养师对人类的贡献 大自然治病，医生是大自然的助手，自己是最好的医生！ ——希波克拉底 完整的治疗不仅仅给病人药物和手术，而是引导病人关注人类本身、饮食的营养以及疾病的起因和预防。运用正确的食物和营养使人体恢复自愈的本能，使疾病自我康复。 营 养 师 朝阳职业 零风险职业 养老职业 爱心职业 高回报职业 *