基于长沙夜市低碳发展问题的调查研究.pdfVIP

囝叠蛋蓄逶匿强国2010年第9卷第3期 基于长沙夜市低碳发展问题的调查研究 口卢 莎 【摘要】长沙作为一座消费型城市，夜市十分繁荣。夜市在为居民提供便利的同时，也带来了诸多负面影响，为实现将长沙夜 市转化为低碳城市景观的目标，文章对夜市消费现状及管理况状进行了分析，指出了夜市发展中存在的问题，并对夜 市的健康发展提出了建议。 【关键词】长沙夜市；低碳发展；低碳经济 【作者单位】卢莎，长沙环境保护职业技术学院 一、概述 据，其中仅问卷共发放400份，回收率为100％，有效 长沙作为一座消费型城市，夜市十分繁荣，历史 悠久。许多长沙人对夜市情有独钟，在他们眼中夜 市体现着长沙所固有的一种生活理念和行为方式， Excel分析工具，制作统计图标，进行逻辑差错和统 蕴涵着百姓文化的色彩，是市民地域文化的一部分。 计的对比交叉分析，得出调研结果，最后提出发展低 夜市在为居民提供便利的同时，也带来了许多负面 碳健康夜市的建议和措施。有效调查人数分布见下 影响。夜市摊点多以露天形式为主，主要设在人流 表1。 密集的街道两旁以及车站、码头、集市、剧院等公共 表1有效调查人数分布 场所周围；摊点流动性大，水电设施不齐全，资源浪 区域 砂子塘小区 步行街 南门口 高桥大市场 合计 费严重，油烟、噪声扰民，无垃圾和废弃物存放器具． 人数 96 99 94 98 387 24．29％25．32％loo％ 垃圾乱扔现象普遍等，不仅使脆弱的城市生态遭到 百分比 24．81％25．58％ 破坏，城市环境质量下降，而且也影响了城市形象。 二、长沙夜市经营消费现状 2010年3月5日，温家宝总理在政府工作报告 (一)经营。 中提出：“要努力建设以低碳排放为特征的产业体系 1．经营者与经营时间。长沙夜市主要集中在城 和消费模式，推动全球应对气候变化取得新进展。” 市非主干道两侧，中小型餐馆为夜市主要经营者，多 湖南省也将在2010年启动低碳经济试点，支持建设采用傍晚于店外摆摊设点露天大排档的经营方式， 一批低碳型示范企业，把发展低碳经济作为长株潭 另有不少无固定经营场所和经营时间的流动摊点。 “两型社会”建设的切入点。如何在保障城市环境 主要经营项目有麻辣烫、烧串、热卤、臭豆腐、糖油粑 质量的同时，营造符合市民切身利益的生活环境和 粑、凉菜、凉面等，烧串、臭豆腐是露天夜市餐饮的一 商业环境，找出一个既能兼顾经营者和消费者利益， 大特色，主要以碳烤和烧炭油炸为主。长沙人酷爱 又能让夜市转化为绿色低碳城市景观的方法，是当 露天吃夜宵，夜市经营常年不衰。随着生活水平的 前长沙城市管理面临的重要问题。 提高，尽管大部分饭店都装有空调，但在露天吃夜宵 本文采取在大学生社会实践活动基础上的实地 的习惯非但没有改变，反而越来越红火，尤其是每年 调查和实验对比的研究方法，将与居民生活息息相 6一lO月，是露天夜市餐饮的黄金时期。经营时间 关的问题，制成以客观问题为主的问卷，问题涉及环 从下午17时左右开始，位于居民区附近的夜市，大 境质量、资源消耗、大气及噪声污染、道路交通、卫生 概凌晨l点以后结束；位于高校附近或人气旺的夜 等诸方面，分别针对长沙夜市最繁华的有代表性的 市聚集地的餐馆，会持续到凌晨4至5时，方才结束 四个地段：沙子塘小区、步行街、南门口及高桥大市 归店经营。 场，采取观察、问卷、访谈和实验等综合手段收集数 2．经营资格与卫生状况。由于夜市符合大众消