5 桃栽培技术.ppt

河北北方学院园艺系 第一节 概说 一、经济意义 营养丰富 用途广：鲜食、加工用、药用、工业用 早结果、早丰产、早收益 二、栽培历史 估计远在4 000年前就已为劳动人民所栽培利用。 桃向外传播，大约在公元前140～88年汉武帝时代。通过中亚细亚最早传到波斯，以后相继传人地中海沿岸及欧洲各国。如今桃的栽培已遍及世界各地，大致分布于南北纬度25～45度之间。 在我国北起黑龙江，南到广东，西自新疆库尔勒、西藏拉萨，东到滨海各省和台弯都有桃树栽培。其中以江苏、浙江、山东、河南、河北、陕西、甘肃、山西等省栽培为多。 三、栽培现状 表1 桃、油桃产量分布 （97年） 产地 意大利 美国 希腊 中国 西班牙 法国 产量（万t）159.7 141.8 112.3 99.3 85.5 40.3 在栽培技术方面，各地先后创造了许多高产稳产田。不少小面积丰产田曾创造过75t/hm2（亩产万斤）的高产纪录。一些管理较细致的桃园能较稳定地保持37.5t/hm2左右的水平。为桃树稳产高产提供了丰富的经验。 随桃树栽培技术快速发展，科研、加工也迅速发展，培育出许多新品种， 如特早沪005、特晚熟的冬桃、中华寿桃等。桃果实质量成为市场竞争最主要因素。 一、桃的主要种类 桃在植物学上属于蔷薇科(Rosaceae)桃属(Amygdalus Linn．)。桃亚属共有六个种 桃（普通桃，主要经济栽培种） 新疆桃 甘肃桃 光核桃 山桃 陕甘山桃。 1、果实形态分类 茸毛 普通桃(有毛) 油桃(无毛) 油桃是普通桃的单项变异。 离核 核与果肉的粘离度 粘核 半粘核 粘核是进化类型。离核品种果肉组织较松，有成熟不匀的现象。粘核品种果肉较致密，纤维少，宜加工制罐头，果肉成熟度较均匀。 肉质特性 溶质 鲜食 不溶质 加工，多粘核 硬肉 果肉颜色 白肉 黄肉 晚黄金 红肉 血桃 冬桃 冬桃是实生选种培育出特晚熟珍贵品种 四大优点： 1 成熟极完，在北京11月上中旬成熟 2 品质极佳，单果重110g，可溶性固形物18～20％，最高达24。 3 储藏期长，常温下可贮1个月，恒温库可贮至元旦。 4 适应性强，丰产性强，抗旱、抗寒、耐瘠薄。 冬桃 日本有名白桃 金花露桃 特早红 特早红 平均单果重120-150克,果实生育期50天,5月中旬成熟,含糖量高,浓香甜,丰产,高抗各种病害,自花结实,果个大,是目前世界上最早熟最大果品种,栽后二年投产。 早露蟠 早红蟠 99－1 丽油3号 油桃 第三节 生物学特性 一、根系 桃根系分布的深广度因砧木种类、品种特性、土壤条件和地下水位等而不同。 桃的根系较浅，尤其经过移栽断过根的树，水平根发达，无明显主根。侧根分枝多近树干，远离树干则分枝少，其同级分枝粗细相近，尖削度小。桃根的水平分布一般与树冠冠径相近或稍广垂直分布通常在lm以内。但环境条件不同差异较大，条件差，根系主要集中在5～15cm浅层土中。土层深厚，根系主要分布在10～50cm土层中。 桃耐涝性差，积水1～3昼夜即可造成落叶，尤其是在含氧量低的水中。这是因为桃根系呼吸旺盛，耗氧量大的缘故。 二、树冠特性 桃为落叶小乔木，树冠高约4—5m。自然生长时，中心干易于消失而形成开张树冠。幼树生长旺盛，发枝多，形成树冠快，有利于早结果早丰产。一般2～3年结果，5—6年可达较高产量。桃树寿命较短，在北方一般20～25年以后树势开始衰老。 桃的树姿由于不同品种发枝角度的差异而有直立、半开张与开张的差别。直立性品种枝条强弱差异大，易成上强下弱，下部枝易于衰亡而光秃。开张性品种枝条强弱差异小，树冠开张度大，盛果后易于下垂而衰弱。一般以半开张性树便于管理，易于保持稳产、丰产。 三、枝芽种类及特性 (一)芽的种类 桃芽按性质可分为 花芽