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外国人最爱的中国菜 有详细作法哦(组图) 中国的饮食文化源远流长，而且随着中国这几十年来经济发展，国家越来越开放，国内外交流越来越广泛， 中国菜也被越来越多的外国人接受。大部分外国人一直觉得中国是个很神秘的国家，尤其对中国的饮食文化 很感兴趣。外国人到底喜欢什么中国菜呢? 就让我们来盘点一下，老外最喜欢的十种中国菜吧！ 第一道：糖醋里脊Sweet and Sour Pork 这道菜排第一位不奇怪，酸甜混合的味道加上明亮鲜艳的外表，任谁都无法拒绝。有时候也写做：Sweet and Sour Chicken(NO PORK) ，看来这道菜在国外已经很好的被改良了。 用料：猪肉(里脊)200 克、淀粉2 汤匙、食盐2 克、白糖5 克、醋5 克、番茄酱1 汤匙、白胡椒粉2 克、 葱2 克、姜2 克、料酒1/2 汤匙、植物油适量 1、猪里脊去掉筋膜，将里脊切成粗条状 2、放入碗中，加入盐，料酒、白胡椒粉抓匀后腌制10 分钟，加入淀粉，抓拌均匀直到所有里脊都薄薄 挂住淀粉 3、取一碗加入番茄酱，水，淀粉，醋和白糖混合成调味汁儿，把葱、姜切碎 4、锅中倒入植物油，至六成热，将逐个放入肉条，炸约一分钟捞出沥油，炸完后，将肉条复炸片刻至金 黄色，捞出沥油，锅中留少许底油爆香葱姜碎 5、将调味汁儿倒入，小火加热至沸腾，烧制汤汁浓缩 6、倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可 第二道：宫保鸡丁Gong Bao Chicken 这道菜在来自不同国家的回答者的答案中都有被提出，在中国它也是很多人吃饭必点的经典。 用料：鸡胸脯肉250 克、花生(鲜)1 小碗、胡萝卜(黄)1 根、宫保鸡丁调料1 袋、淀粉1 汤匙、料酒1.5 汤匙、植物油2 汤匙、红椒8 个 1、原料备用；胡萝卜切大丁；鸡胸肉先用刀拍松，然后切成丁，加入15 克淀粉和15 号料酒，搅拌均匀 2、花生米炒熟备用；胡萝卜丁也不入锅微炒；加入60 克水搅拌均匀 3、油锅烧热，红椒炒香后下入鸡丁，炒均匀；倒入搅拌均匀的料汁。炒均匀后，大火收汁 4、倒入炒好的花生米和胡萝卜丁；翻炒均匀即可出锅 第三道：春卷Spring Rolls 这道菜被外国朋友选出来是在情理之中的，从中不难看出中国点心尤其是广式小吃在外国人心中的影响力。 用料：春卷皮30 张、胡萝卜1 根、黄瓜半根、香菇10 朵、小麦面粉1 大勺、植物油100 毫升、食盐1 小勺 1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝;锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软 2、加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了;面粉加适量清水做成春卷糊备用 3、取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在春卷皮的一角;将尖角向上折;将春卷皮右侧向馅心折 4、再将春卷皮左侧向馅心折上去;上面尖角两侧分别抹上春卷糊;从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端 5、春卷的生坯就做好了;依次做好所有的春卷坯(这个量我做了30 个 ，剩下的20 个放冰箱里冻上了，想吃的 时候直接炸就可以);起油锅，油温烧至170 度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄色，放在滤油架 上沥去多余的油 第四道：炒饭 Fried rice with egg 相传在一次国事访问中，李鸿章命令他的厨师做一道中国人喜欢吃、洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔 厨房，挽起袖子便做了款炒饭。这款雅俗共赏的美食得到了各国外交官们的称赞，而李中堂也因此风光不少。 用料：米饭300 克、鸡蛋2 个、火腿150 克、玉米(鲜)100 克、豌豆(煮)100 克、虾仁50 克、葱5 克、食盐 3 克、植物油适量 1、将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出 2、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；再倒入火腿丁翻炒 3、翻炒后倒入米饭；将米饭打散翻炒；倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒 4、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅 第五道：麻婆豆腐 Ma Po Bean Curd 可能没有哪个菜系能像四川菜那样把辣用到极致。川菜目前的地位也就因为一个辣字。西餐自然没有办法超 越，外国人只有边吃边赞叹的份儿了。 用料：北豆腐400 克、牛肉150 克、葱1/2 根、姜3 块、蒜5 瓣、蒜苗若干、高汤360 毫升、豆瓣酱1 汤 匙、辣椒(红，尖，干)4 个、花椒粉2 汤匙、酱油1/2 汤匙、料酒1 汤匙、食盐少许、水淀粉1/4 杯 1、花椒拣去杂质，去除残留椒目，在锅中微火炒香炒脆降温后倒入石舂舂成粉末 2、以下过筛步骤非必须，一般做椒盐最好再过一道，口感更细，普通的花椒面直接使用也可 3、小陶碗里装的就是过的比较细的椒盐，连盐一起完全舂成细粉状 4、豆瓣酱和豆豉在使用前分别用刀细细的铡碎，蒜