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微波茶叶杀青、干燥、灭菌设备的技术推广 关于新能源“微波能”针对于云南地区茶叶加工技术的运用 主办方：天水华圆制药设备科技有限责任公司 联系人：郑永武  目 录 集团简介............................................1-4 2、什么是微波能..................................... .. .5 3、微波的特点...........................................5 4、微波在制茶方面的应用........................... ... .6 5、微波加工后茶叶的优点............................. ...6 6、使用微波设备的好处...................................7 7、所需功率的确定.....................................8-9 8、结论................................................10 集 团 简 介 天水华圆制药设备科技有限责任公司是一家以生产中药制药设备为主的民营高科技企业，成立于2001年5月，公司长期致力于新产品研发，走自主创新的发展道路，于2003年被甘肃省科技厅认定为“高新技术企业”。 公司主要从事中药制丸、微波提取、微波干燥灭菌、自动包装生产线、医用灭菌柜等五大系列设备的研制、生产和经营活动。现已开发出300多个不同规格的产品，产品总体技术水平处于国内领先，部分产品填补国内外空白。中药制丸机系列、微波干燥灭菌机系列产品的国内市场占有率超过78%，产品广泛装备北京同仁堂、云南白药、广药集团、兰州佛慈、云南省烟草研究院、北京化工大学等近1000家客户，并出口澳大利亚、冰岛、东南亚等国家和地区，华圆装备已经成为享誉海内外的中国药机名牌。 经过十余年的发展，公司初具规模。现有员工400多人，并在北京成立有办事处、研发中心、上海、广州成立分公司。目前企业自主研发并拥有自主知识产权的国家专利授权40余项，2006年以来每年诞生国家专利近20项，另有多项技术在欧、美、日申请国际专利；拥有两件商标。 公司与江西中医学院、武汉工程大学、（成都）电子科技大学等国内重点高校保持着多年产学研合作关系。2006年经省科技厅批准公司设立省级工程研究中心——“甘肃省中药制药微波应用工程技术研究中心”； 2007年企业技术中心被评为“省级认定企业技术中心”。 什么是微波 微波是指波长在1mm~1m（频率为300MHz~30GHz）之间的电磁波。由于微波具有直线传播、空间衰减和对金属反射性好的特性，因此它已作为一种新的加热能源， 微波的特点 微波直接对物料介质进行加热，加热器箱体本身吸收能量，故能量得到充分利用，微波电能转换效率一般在百分70以上，比常规方法提高效率2—5倍。从能量转换效率上来看，特别适合干燥率在百分之十的物料，而微波的穿透性又可使物料介质表面和内部同时被加热，这是常规方法无可比拟的独特优势，能确保产品质量。 微波在制茶方面的应用 目前，日本、新加坡、印尼等国已用微波能进行茶叶的杀青和烘干，提高了茶叶的品质档次，取得了明显的经济效益。我国是茶叶的故乡，是生产茶叶的大国，然而，我国目前的茶叶加工仍大部分采用延用了一千多年的手工作坊式生产，靠锅炒手拌，不但劳动强度大，劳动效率极低，加工费用高，且不符合卫生规范，茶叶的品质不稳定，档次低，严重削弱了我国茶叶在国际市场上的竞争能力。 用微波进行新茶的杀青、烘干和复火，代替茶叶的传统加工工艺，经专家评审，确认茶叶品质可提高个档次，具体表现在： 1、 茶叶的香气、汤色均高于传统加工茶。 2、 对中低档茶叶，传统加工茶有粗青气，而微波加工茶无粗青气。 3、 对于秋茶，传统加工茶有苦涩味，而微波加工茶无苦涩味。 4、 微波加工茶叶，由于是在低温烘干灭菌条件下，表里同时发热，均匀脱水，因此，特别有利于茶叶的保鲜。 使用的好处 1、使用操作方便。微波功率和传送速度均可无级调节微波功率可从零至额定值平滑的连续调节。便于生产工艺的调节，控制产品产量和品质，适用食品工艺规范的要求。微波能量不存在热惯性，可即开即停，易于控制。设备质量可靠自动化程度高。改善生产环境。微波设备无余热辐射、