2015 年大蒜行情回顾及2016 年形势展望.pdf

2016（7）：1-4 中 国 蔬 菜 产业广角 CHINA VEGETABLES 2015 年大蒜行情回顾及 2016 年 形势展望 2015年秋季以来，大蒜市场价格跌宕起伏，“蒜你狠”再度来袭，成为社会各界关注的热点。极端 天气造成的大蒜减产预期而催生的市场参与各方形成的新蒜季大蒜价格上涨预期，成为本轮大蒜价 格上涨的导火索。媒体的过度报道、资本的介入等起到了推波助澜的作用。2016年新蒜开秤后，大 蒜市场价格高开高走，收购价格比2015年同期上涨一倍，2016年大蒜市场价格何去何从？本文试 图通过对2015年蒜季大蒜市场行情的回顾和分析，找出2016年新蒜季大蒜市场的运行趋势和规律。 1 2 3 陈明均 　李继锋 　石正科 〔中国蔬菜流通协会，北京100801； 中农指数（北京）农业科学研究院，北京100041； 济宁市中粮农1 2 3 产品投资研究院，山东济宁272006〕 2015年蒜季（2015年6月至2016年5月）我 高到5.20元·kg-1，月内涨幅达31.31%。随着收购 国大蒜市场行情变化无常，跌宕起伏。既有前两年 价格的一路上涨，储存商的风险加大，采购积极性 大蒜种植面积减少的因素，也有极端寒冷天气等不 受到影响，6月底市场价格回落，在5.00元·kg-1 可预知的突发事件的影响。本文试图通过对2015 左右的水平徘徊，一直持续到8月上旬（图1）。 年蒜季大蒜市场行情的分析，预判2016年新蒜季 在即将封库的8月中下旬，新一批新加入的储 大蒜市场行情趋势，为国家宏观管理部门和大蒜生 存商及前期补库储存商积极入市收购，造成价格稳 产、加工、经销及出口企业等提供参考。 步上扬，市场价格从8月上旬的5.00元·kg-1 左右 上涨到6.20元·kg-1 左右，上涨24.00%（图1）。 1　2015 年大蒜行情回顾 . 　 年 ～ 月库外大蒜交易高开高走，市场 1 1 2015 6 8 价格震荡徘徊 受前两年价格低迷的影响，大蒜种植面积不断 缩减，在总产量减少的影响下，旺盛的人气得以凝 聚，加之大蒜价格保险和农户看好后市捂货惜售， 多重因素作用促成了2015年新收大蒜价格高开局 面形成，山东金乡地区中混级杂交红蒜在6月初的 -1 价格就高于4.00元·kg 。 由于市场普遍看好后市，贮存商收购积极性很 高，6月新蒜价格从开秤时的4.00元·kg-1 一路走 图 　 年 ～ 月库外新蒜（中混级）价格走势 1 2015 5 8