2017年培训中心酒店总结范本.docVIP

20?17?年培?训中?心酒?店工?作总?结范?文 ? 2?01?7年?度x?x培?训中?心的?各项?工作?在省?局党?组的?正确?领导?下，?在分?管领?导的?直接?指导?下，?在各?处室?及相?关部?门的?有力?支持?与配?合下?，认?真贯?彻落?实省?局对?我中?心“?抓管?理、?抓质?量、?促效?益”?的重?要指?示精?神，?围绕?中心?“一?条链?服…?… ? 2?01?7年?度x?x培?训中?心的?各项?工作?在省?局党?组的?正确?领导?下，?在分?管领?导的?直接?指导?下，?在各?处室?及相?关部?门的?有力?支持?与配?合下?，认?真贯?彻落?实省?局对?我中?心“?抓管?理、?抓质?量、?促效?益”?的重?要指?示精?神，?围绕?中心?“一?条链?服务?”的?宗旨?，强?有力?地把?各部?门的?单体?服务?有机?地结?合起?来。?一年?来，?中心?上下?团结?拼搏?、真?抓实?干，?营业?额突?破5?60?万元?，是?历史?上最?好的?成绩?，并?且取?得了?良好?的社?会效?益，?为省?局填?写了?一份?较为?满意?的答?卷。?现将?中心?一年?来工?作情?况简?要归?纳 ? ?一、?经营?情况? 2?01?7年?中心?接待?宾客?x人?次，?营业?收入?为x?万元?，营?业成?本为?x万?元，?核定?营业?费用?与管?理费?用4?06?万元?后，?盈利?4万?元。?再从?实际?出发?，减?去历?史上?20?17?年沉?积未?缴的?公积?金x?万元?，减?去年?末已?记入?成本?的商?品价?值x?万元?，与?已经?支出?但尚?未取?得发?票的?水电?费5?.3?万元?，中?心2?01?7年?实际?盈利?应为?40?.7?万元?，成?绩是?可喜?的。? ? ? １?、客?房出?租率?日平?均达?50?%以?上，?与当?地同?行业?相比?，尽?管客?房a?型间?、b?型间?、别?墅设?施都?是高?档次?的，?但我?们仍?采取?“低?价位?、多?薄利?”的?定位?，为?的是?吸纳?新客?户，?留住?老客?户。?客房?、游?泳等?年收?入为?34?3万?元，?经营?利润?为5?0.?7万?元，?中心?的盈?利主?要靠?客房?这块?。 ? ? ?２、?作为?支柱?产业?的餐?饮部?，年?收入?（不?含酒?水、?饮料?）x?万元?，收?入比?重占?22?%，?几乎?与原?材料?成本?等同?，因?此亏?损x?万元?，其?主要?集中?在管?理费?用与?经营?费用?上。?产生?亏损?的直?接原?因，?主要?是食?品原?材料?和燃?料（?液化?气）?价格?持续?上涨?，而?我们?餐饮?部经?营的?策略?是“?饭菜?要保?质保?量，?价格?持同?行业?中等?以下?”，?以质?美价?廉的?宗旨?接待?会议?与散?客。? ? ? ３?、商?品销?售收?入（?含餐?厅的?酒水?饮料?）为?x万?元，?收入?比重?为x?％ ?，实?现销?售毛?利2?7万?元，?是中?心经?营利?润的?重要?补充?。其?中，?烟、?酒、?饮料?都是?太原?与x?x资?质深?、证?件齐?的国?营厂?家。?一年?来，?没有?出现?丝毫?的质?量差?错。? ? ?二、?用制?度强?化管?理，?措施?又是?保证?服务?的手?段。? ? ? 理?念指?配行?动，?制度?约束?理念?，制?度建?设是?开展?各项?工作?的重?要保?证，?也是?推进?整体?工作?的重?要基?础。?在加?强每?周一?次政?治理?论学?习的?同时?，中?心每?半月?召开?一次?部门?经理?汇报?会，?不断?完善?各自?岗位?上新?出现?的问?题与?漏洞?。 ? ? ?《岗?前员?工学?习制?度》?首要?解决?新员?工的?思想?动态?，在?仪容?仪表?，礼?貌用?语的?基础?上，?放大?胆子?干工?作，?要敢?于同?生疏?的客?人问?寒问?暖，?敢于?在领?导面?前从?容讲?话，?不能?畏缩?不前?。 ? ? ?《采?购、?存货?管理?制度?》，?力求?做到?先有?计划?，部?门经?理核?实审?批，?财务?部门?制定?资金?计划?，最?后总?经理?审批?。采?购员?要抓?质保?量，?货比?三家?，对?定点?送货?上门?的要?留存?保质?金，?时间?上必?须保?证及?时到?位，?如蔬?菜、?水产?品等?要征?得多?位师?傅的?意见?并认?同方?可留?用。?一年?来，?从客?房、?餐饮?到后?勤部?门，?都严?格按?制度?办事?，这?一新?的模?式措?施，?经过?一年?来运?转，?确实?是有?效可?行的?。 ? ? ?《卫?生质?量标?准》?要求?每位?在岗?员工?，对?所属?卫生?区域?认真?检查?，不?留死?角。?客房?部成?立了?卫生?质量?检查?小组