餐厨垃圾及其处理实施方案.pptVIP

* * 餐厨垃圾及其处理方案 课题研究意义及目的 意义：结合社会效益、经济效益和环境效益，实现餐厨垃圾的资源化和无害化的处理技术。 目的： 1.消除食品安全隐患； 2.实现餐厨垃圾的资源化利用； 3.提升城市形象。 总结 一 餐厨垃圾概述 （一）餐厨垃圾的定义 餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业产生的剩饭、剩菜、蔬菜根叶、瓜果的皮核、废弃动物组织等厨余垃圾和废弃食用油脂。 （二）餐厨垃圾的特征 1.危害性 （1）污染水体与大气。在餐厨垃圾中，废弃食用油脂的污染最为严重，它在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等恶臭性物质； （2）传播疾病，危害人体健康。餐厨垃圾露天存放，招致蚊蝇鼠虫的繁殖，是疾病传播的主要媒介。 2 资源化 餐厨垃圾是由多种混合物组成，主要是以蛋白质、糖类、动物脂肪为主，具有油脂、盐分含量、含水率、有机物含量高等多个方面的优势，因此具备较大的回收利用价值。 二 国内外餐厨垃圾的处理现状 国内：北京市采用：微生物技术、厌氧处理；上海采用：好氧发酵技术。 近年来，一些大中型城市利用新模式并形成北京模式、上海模式等餐厨垃圾资源化利用模式。 美国采用堆肥工艺制成肥料或加工成动物饲料进行资源化回收利用。 韩国通常利用微生物菌种集中处理餐厨垃圾来制造饲料。 国外： 三 餐厨垃圾的主要处理技术 1.填埋处理 优点：操作简单、运行成本低、加工能力大。 缺点：占用大量的土地资源，花费大量的土地收购成本。垃圾填埋场会产生大量的渗滤液、有害气体，并直接影响地下水和空气等自然资源，形成二次污染，危害人体健康。 2.焚烧处理 优点：处理能力强，减少废弃物的效果好，产生的热可以发电，实现资源利用。 缺点：餐厨垃圾含水率高，加大了前期处理成本。 3.肥料化处理 (1)好氧堆肥 餐厨垃圾的好氧堆肥技术是在有氧的条件下，好氧微生物对有机物进行降解的过程。其工艺流程如下图1 图1 好氧堆肥工艺流程图 好氧堆肥技术 优点：技术相对简单，可实现废弃物再利用。 缺点：占用的土地较大，加工周期长，经营成本高，导致二次污染。 应用：适用于土地稀缺，人口较多的城市。 （2）厌氧消化 厌氧消化处理是指在厌氧条件下，微生物将有机垃圾进行分解成甲烷和二氧化碳的过程。其工艺流程如下图2： 图2 厌氧消化工艺流程 厌氧消化技术 优点：较少餐厨垃圾的效率较高，回收处理效果好，产生资源的再利用，不产生二次污染 应用：公众接受程度高，技术成熟，国外应用广泛 4.饲料化处理 饲料化处理技术主要是采用高温加热手段加热餐厨废弃物，经过烘干处理，杀毒灭菌，除去盐分等程序，最终生成蛋白饲料添加剂、沼气、再生水等可利用物质。其工艺流程图如下图3： 图3 饲料化工艺流程 饲料化处理 优点：加工的机械化程度高、占地面积小、资源利用程度高。 缺点：蛋白饲料添加剂重新进入食物链，最终返回到人身体之中的风险将无法预测。 * *