蔬菜体系养分资源管理A.pptVIP

2002年黄瓜移栽前跟踪户土壤Nmin含量 山东蔬菜大棚土壤的磷素平衡（马文奇，2000） 2.13 105-134 2.33 =135 2.11 平均 1.59 45 1.48 45-74 2.1 75-104 P2O5吸收占投入的百分比% 产量（ 吨/公顷） 寿光保护地菜地土壤剖面速效磷含量与年限变化图 菜田磷投入及平衡 大棚土壤剖面各层样品有效磷含量mg/kg 超过饮用水限定标准的井数(％） 10mg N L-1 50mg N L-1 100mg N L-1 范围 ：9-274 mg N L-1 N=129 华北平原集约化蔬菜生产地区浅层地下水硝酸盐含量超过饮用水标准的比例( Ju et al, 2005) 郭瑞英整理，2006 地下水污染 温室黄瓜生产生育期灌水中NO3-N浓度与同期0-30cm表层土壤Nmin比较 0 100 200 300 400 500 2002-9-24 2002-11-13 2003-1-2 2003-2-21 2003-4-12 2003-6-1 0 10 20 30 40 0 - 30cm 土壤 N min 灌水中 NO 3 - - N 含量 日期 Date Nmin in 0 - 30cm soil profiel (mg N kg - 1 ) NO 3 - - N in irrigated water (mg N L - 1 ) 0 - 30cm 土壤 N min 灌水中 NO 3 - - N 含量 日期 Date Nmin in 0 - 30cm soil profiel (mg N kg - 1 ) NO 3 - - N in irrigated water (mg N L - 1 ) 0 - 30cm 土壤 N min 灌水中 NO 3 - - N 含量 日期 Date Nmin in 0 - 30cm soil profiel (mg N kg - 1 ) NO 3 - - N in irrigated water (mg N L - 1 ) 各处理黄瓜生育期由灌溉水带入的氮素 * 蔬菜体系的养分资源管理 养分资源管理- 提纲 一、我国蔬菜生产发展概况 二、养分管理与蔬菜生产的关系 三、我国蔬菜养分资源管理存在问题 四、蔬菜养分资源管理技术 药膳 抗癌蔬菜排行榜： 熟甘薯98.7％； 生甘薯94.4％； 芦笋93.7％； 花椰菜92.8％； 卷心菜91.4％； 菜花90.8％； 欧芹83.7％； 茄子皮74％； 甜椒55.5％； 胡萝卜46.5％； 金花菜37.6％； 苤蓝34.7％； 荠菜32.4％； 芥菜32.4％； 雪里蕻29.8％； 番茄23.8％； 大葱16.3％； 大蒜15.9％； 黄瓜14.3％； 大白菜7.4％。 栽培总面积迅速增加 蔬菜总产量迅速提高 人均产量高于世界平 均水平3倍 一、我国蔬菜生产现状 1985-1999年全国蔬菜总产量 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 年份 总产量(亿吨) 2007年 面积：2.6亿亩； 总产：5.65亿吨； 人均：420公斤。 FAO： 中国蔬菜播种面积和产量分别占世界的43%、49％，均居世界第一 设施蔬菜面积： 1980年：10万亩； 2000年：2686万亩； 2008年：5020万亩。 2007年全国: 蔬菜播种面积占农作物总播种面积的12.8%; 总产值7200多亿元，占种植业总产值的29%，在种植业中仅次于粮食。 蔬菜生产对全国农民人均纯收入的贡献额:650多元; 2007年我国从事蔬菜生产的劳力约9000万人，从事加工、贮运、保鲜和销售等蔬菜采后服务的劳力约8000万人。 出口蔬菜818万吨，比2000年增长1.6倍； 出口额62.1亿美元，比2000年增长2.0倍； 贸易顺差61.1亿美元，比2000年增长2.0倍。 二、养分管理与蔬菜生产的关系 左为正常的油菜植株：右为缺氮的油菜，植株矮小，下部叶片呈黄红色，根长而纤细，根的分枝少，且色白。 N多 N少 番茄施用尿素过多造成氨害引起的焦枯病 施肥多 施肥少 黄瓜缺磷高温引起的虚蔓缺瓜 高湿缺钾引起的黄瓜真菌性霜霉病叶 图为番茄缺钾的叶片，其症状特点是叶缘黄化，与低温障碍很相似。易发生在果实膨大期靠近果实的叶片上。 缺钾 番茄缺镁缺钾加重叶霉病 钾与着色 钙 图为白菜缺钙的症状：其典型症状是内叶叶尖发黄，呈枯焦状，俗称“干烧心”，又称心腐病。 Mn 锌 番茄缺硼引起的棱角空洞果 高温缺硼根浅引起的番茄叶脉皱缩下垂 硼 低温缺硅引起黄瓜真菌性煤污病 三、我国蔬菜养分资