学校食堂培训讲稿.pptVIP

学校食堂食品安全管理 ——从业人员培训 徐伟钗 莲都区公共卫生工作站 传防科 莲都区家庭健康教育讲师团 浙江省最佳科普讲师 名以食为天，近年来，社会公众对食品安全的关注程度、重视程度越来越高，特别是学校，一旦出现食品安全问题，将会严重影响学生的身心健康和学校正常教学秩序，会造成极大地社会影响，学校也会付出惨重的代价， 相关责任人、经手人也会受到处理。因此，食品安全出不起事啊！ 食品安全是个政治概念！ 食品安全是个法律概念！ 食品安全的重要性 2004年4月28日，湖北省武穴市连山中学师生因食用未煮熟的四季豆 而引起食物中毒 2005年11月13日，湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变 的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。 发生在学校的疑似食物中毒事件 2005年1月17日，贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件，共有829名学生发生食物中毒，其中危重病人3人。 2005年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生