.2014届新课标高考总复习·化学 9-3基本营养物质、石油和煤、合成材料.pptVIP

结论：淀粉已水解。 分别讨论以上三种方案的设计及结论是否正确？如不正确，请简述理由。 [解析]　方案甲只检验了淀粉，只能证明溶液中含有淀粉，但不能证明淀粉没有水解。 方案乙没有检验出葡萄糖是因为没有中和过量的H2SO4，葡萄糖和Cu(OH)2悬浊液只有在碱性条件下加热才能反应。因此无法证明淀粉是否水解。 [答案]　(1)甲方案操作正确，但结论错误。这是因为淀粉也可能部分水解，而未水解的残留淀粉也会使碘水变蓝，故不能得出淀粉尚未水解的结论。 (2)乙方案操作错误，结论也错误。淀粉完全水解后应用稀碱中和水解液中的H2SO4，然后再与Cu(OH)2悬浊液反应。本方案中尽管无红色沉淀出现，但淀粉可能尚未水解，也可能完全或部分水解。 (3)丙方案结论正确，操作也正确，因为按设计方案有红色沉淀说明有葡萄糖，说明淀粉已水解。 本小节结束 请按ESC键返回 抓主干 双基知 识扫描 菜 单 拓视野 热点思 维探究 解疑惑 核心热 点透析 隐 藏 提素能 高效题 组训练 2014 · 新课标高考总复习 · 化学（LK） 第三节　基本营养物质、石油和煤、合成材料 一、基本营养物质 1．糖类 (1)组成和分类 ①组成：组成元素为 ，多数可用通式Cn(H2O)m表示。 ②分类 C、H、O [点拨]　(1)葡萄糖和果糖、麦芽糖和蔗糖是同分异构体，淀粉和纤维素不互为