不同脂肪源对异育银鲫生长性能机体成分血清生化指标-水产学报.pdfVIP

第36 卷第7 期 水 产 学 报 Vol.36, No.7 2012 年7 月 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA July, 2012 文章编号: 1000-0615(2012)07-1111-08 DOI:10.3724/SP.J.1231.2012.27925 不同脂肪源对异育银鲫生长性能、机体成分、血清生化指标、 体组织脂肪酸组成及脂质代谢的影响 1,2 1,2 1,2* 1 1,2 3 3 张媛媛 , 刘 波 , 戈贤平 , 刘文斌 , 谢 骏 , 高启平 , 顾夕章 (1. 南京农业大学无锡渔业学院, 江苏 无锡 214081; 2. 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心, 农业部淡水鱼类遗传育种和养殖生物学重点开放实验室, 江苏 无锡 214081; 3. 通威集团有限公司, 四川 成都 610000) 摘要: 试验以异育银鲫为研究对象, 分别以日粮中添加5.4%鱼油、5.4 %豆油、5.4%菜籽油、 5.4%亚麻油为脂肪源, 选择健康、规格、体质量基本一致的异育银鲫336 尾, 随机分为4 组, 每 组3 个重复、在可控温循环流水圆形蓄养槽内进行为期64 d 的投喂试验, 探讨不同脂肪源对 异育银鲫生长、体成分及血清生化指标的影响。试验结果表明: 豆油组及菜籽油组增重率、 特定生长率显著高于鱼油组, 豆油组肥满度显著低于鱼油组及亚麻油组, 各试验组末均体质 量、饲料系数、肝体比及脏体比均没有显著差异(P0.05); 各组间肌肉水分、粗脂肪、粗蛋白 及粗灰分均无显著差异(P0.05); 不同饲料脂肪源对鱼体肌肉脂肪酸组成有显著影响, 并且鱼 体脂肪酸的组成与饲料脂肪酸的组成有很大相关性, 其中鱼油组与菜籽油组有极显著相关性 (P0.01), 豆油组显著相关(P0.05); 鱼油组的血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶及碱性磷酸酶活性 显著高于其它组(P0.05); 各试验组间胰岛素、皮质醇、总蛋白、白蛋白、球蛋白、白球比、 血糖、胆固醇及甘油三酯均无显著差异(P0.05); 各组肉碱软脂酰基转移酶- Ⅰ(CPT- Ⅰ) 、肉碱 软脂酰基转移酶- Ⅱ(CPT- Ⅱ)、脂肪酶、乙酰辅酶A 羧化酶(ACC)及脂蛋白脂酶(LPL)均无显著 差异(P0.05) 。因此, 日粮中添加一定量的豆油、菜籽油或亚麻油同样能取得良好的生长效果, 为以后生产中以菜籽油或亚麻油替代豆油或鱼油提供了理论依据, 节约了生产成本。 关键词: 异育银鲫; 脂肪源; 生长; 机体成分 中图分类号:S 963 文献标志码: A 异育银鲫(Carassius auratus gibelio)是中国鱼 油部分替代或者完全替代鱼油的可行性[2-3] 。植物 类养殖中的主要品种, 深受消费者的喜爱。脂类 油因为来源广泛和价格稳定已经成为替代鱼油的 作为鲫的三大能源物质之一, 可比等量的蛋白质 首选, 并在青鱼(Mylopharyngodon piceus)[4] 、草鱼 和碳水化合物提供更多的能量, 且能提供必需脂 ( Ctenopharyngodon idellus) [5] 、团头鲂(Mega- 肪酸, 同时也是脂溶性维生素的载体并在维持细 lobrama amblycephala)[6] 、黑鲷(Acanthopagrus 胞生物膜