安峰印象-行知阅读.pdf

安 峰 印 认识安峰已经有十多年了，那个 象 时候他已在“西湖之声”当主持人，名 气很大，但我几乎没有完整地听过他 的节目。好在，我们碰在一起的时 候，用一句套话来说，不是在饭店里， 就是在去饭店的路上。 当然这个饭 店可以是茶馆、咖啡馆或足浴馆等。 有的时候我觉得，在杭州做一名吃客 还是颇为幸福的。 跟安峰在一起吃饭，有两点是很 放心的。第一他很会点菜，第二他不 会吃到最后说，把你们老板叫来。这 第一点，大约是朋友喜欢跟他吃饭的 主要原因。点菜，只有一个菜名，小 花、小芳、小娟的，虽莺莺燕燕，虽明 码标价，虽服务生热情介绍，但经验 告诉我们，一半是要碰运气的。像 １ !遍杭州 犆犎犐犅犐犃犖犎犃犖犌犣犎犗犝 　　 我，最多喜欢点吃过的有感觉的菜。安峰呢，他就敢 于点新菜，点那些菜名花头花脑的菜，这也无非两种 可能，一是很好，一是上当，即使上当，尝过就尝过了 不抱幻想了——— 这一点跟在 ＫＴＶ 包厢里唱歌倒是 一样。有的时候，上一回当并不难，要 次反复地 Ｎ 上当，那也能上出点名堂来的。敢点新菜不算稀奇， 有一阵子安峰还敢点新酒。只要有一种新牌子的啤 酒没有喝过的，他就喜欢尝一下，所以有时一顿饭下 来，会喝几种牌子的啤酒，这一点也受啤酒小姐的欢 迎。而当他在哪里喝到一种好品质的啤酒时，比如 某宾馆的黑啤之类的，他喜欢呼朋引伴地去尝尝鲜。 安峰好喝，酒量也很有底子的，很少见他喝高的。只 是有一次在临平，喝了之后找不到他这个人了，后来 发现他在一书吧里席地而睡，正梦游着呢。 这第二点，不得不要跟安峰的名气和文笔连在 一起说的。最近几年，就是在做《“阿六头”说新闻》 之前，请安峰去吃饭的朋友和饭店已经越来越多。 而安峰呢一般喜欢“微服私访”，所以总是悄悄地约 几个朋友去吃，吃了之后自己埋单，不吃“践儿饭”啊 “霸王餐”啊。如果要写文章，也是实话实说，没有一 点非要说人家好话的意思，所以我们在吃的时候也 ２ 安峰印象 比较安心。也有的时候，文章出来之后，老板再请安 峰过去吃饭，这时候倒已经算是礼尚往来了。有时 老板会客气地请安峰提一两点意见，这时候我在旁 边会有点着急，美食的事本来就是萝卜青菜各有所 爱的事情，非要提“宝贵意见”难免要出洋相，但安峰 在这种盛情面前也是有办法的。他一般会迂回曲 折，说些器皿、灯光、环境等外围的事情，比如你这个 土鸡就不能用太亮的盆子去装，等等。每每此时，老 板一般会起身再一次地进酒，安峰呢也是毕恭毕敬 地站起，双手一拱，“刷”地一下先干为敬了。其动作 其神态，颇有些老派。更老派的是，他有时还喜欢吃 点酒酿圆子之类的甜食，真有点老