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方便面行业案例研究 一、华龙经营模式 （一）集团简介 基本状况：河北华龙食品集团有限公司（以后简称“华龙集团”）是一家股份制民营企业，位于河北省隆尧县。创建于1994年3月，到目前为止，占地面积100万平方米，员工9600人，拥有十大分公司，产品涉及方便面、精粉、饼业、包装、彩印、调味品、运输等。总资产达30亿元。 赢利能力： 2000销售收入12亿元，名列全国私营纳税百强企业第21位，产销量跃居全国同行业前三位。 2000年，华龙集团在中国民营企业500强排行榜名列第37位。 2001年，华龙集团为国家上缴税金4200万元，占到了隆尧县年财政收入的35%。 生产能力： “华龙集团” 建厂三年后产销量河北省第一，四年后全国同行业第三。目前拥有十大制面分厂、60条生产大线，年生产能力60亿包；面粉、高精粉公司年处理小麦30万吨；纸品公司年产瓦楞纸板6000万平方米； 运输公司拥有各种运输车辆1200部，为全国同行业之最；调味品公司年产品质优良的汤料万吨左右； 饼业公司年产中、高档饼干4万吨；农业股份有限公司拥有优质麦繁种基地4000余亩。 品牌价值： 1999年被评为“中国食品工业优秀企业”； 1999年12月“华龙”商标被国家工商局认定为“中国驰名商标”，2000年12月，华龙集团顺利通过ISO9002国际质量体系认证。 目前，十一个系列、四十多个口味，一百多个规格的华龙牌系列方便面，已成为畅销全国30多个省、市、自治区的名牌产品。 发展计划： 预计“十五”期间将在西北、西南、中南、华东等地分别组建八大分公司。加大科研力度，在北京和日本设立研发机构吸纳世界一流科研专家； 加强与日、韩一流食品企业的合作，通过合资、合作，开发高科技含量和高附加值产品，使华龙面以崭新的面貌走向世界； 与科研机构联合组建了农业股份公司，目前，小麦种子工程示范园已启动。经过3年时间将利用高科技建成1.8万亩的良种基地，将示范园建成培训园、创业园，在农业产业结构的战略性调整作出新贡献。 营养方便面 “华龙集团”要做“向亿万消费者提供高品质、营养面食的专业面食供应商”的专家计划。此项计划以华龙麦场作为依托，加大优质小麦品种的培育，保证原材料品质；并要加大营养方便面的研究开发；计划还包括在日本及韩国设立食品研究机构，及时了解行业的国际动态，为企业的国际化经营打造基础；成立华龙面食文化研究会及建立华龙面食博物馆，深度挖掘中国上千年的面食文化；同时筹建华龙面食大学并将其建成专家、人才成长的基地，为国民健康饮食做出应有的贡献。 “营养方便面”是个备受消费者和生产企业共同关注的话题。我集团认为，“营养方便面”首先要符合当前居民健康需要的营养摄入量标准，这个标准包括4项内容：平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。目前集团的“今麦郎弹面”、“煮着吃”两大系列六个产品的相关营养素，已率先通过中国营养学会的审核鉴定，符合DRIs（中国居民膳食营养素参考摄入量）标准，并荣获中国营养学会和中国食品科学技术学会营养专家委员会颁发的双项证书，同时获得认证的还有甲家面粉公司生产的“甲家学生专用粉”。这不仅标志着华龙集团揭开了方便面营养的新篇章，也标志着整个方便面行业进入了一个关注营养的新时代。 （二）方便面三分天下有华龙 当消费者的视听世界充斥着“华龙面天天见”的广告时，华龙集团完成了重新划分国内方便面市场格局的进程。如今，14个系列，70多个口味，200多个规格的华龙系列方便面，已成为畅销全国的名牌产品，华龙集团与康师傅、统一在方便面市场鼎足而立。 华龙的发展在人们眼中不啻一个奇迹。作为一家股份制民营企业，1994年建厂，8年后的今天，华龙集团总资产已达30亿元，企业的飞速发展为拉动当地乃至周边县（市）经济的发展，起到了难以估量的作用。 据介绍，目前隆尧县已经拥有各类食品企业50多家，其中方便面生产企业13家，年生产能力超过80万吨，成为全国最大的方便面生产基地。包装装潢、印刷、交通运输、金融电信、餐饮服务、商业流通等行业也发展得红红火火。这其中甚至包括了建筑业—－－据附近群众称，从建厂至今，华龙的土建工程一直没有停过。往日荒凉贫瘠的隆尧县西范村，已矗立起一座占地2.6平方公里、人口超过2万的充满现代气息的小城镇。 作为一家以农产品为主要原料的食品企业，华龙成为当地农业产业化的龙头。华龙一年要消化近2000吨脱水蔬菜、2000多吨牛肉和几百吨鸡蛋，小麦的需求量更是达到80多万吨，而隆尧县只能提供其中的十分之一。正是由于华龙的带动，仅隆尧县优质小麦种植面积就超过35万亩，此外，6万亩蔬菜、10万亩辣椒、1000万只蛋鸡饲养基地和1000头肉牛养殖基地也在源源不断地将产品送到需要的地方。 为了更好地将农产品与企业生产衔接起来，隆尧县最近新上了两个日处理小麦500