富川脐橙皮皂化后番茄红素提取工艺与分离纯化研究.pdf

第 29卷 第 4期 贺 州 学 院 学 报 2013年 12月 V01．29 No．4 JOURNAL OF HEZHOU UNIVERSITY Dec．2Ol3 富川脐橙皮皂化后番茄红素提取工艺 与分离纯 匕研究 何彩梅，吴桂容，韦秀文 (贺州学院 化学与生物工程学院，广西 贺州 542899) [摘 要]探讨富川脐橙皮粉末皂化后番茄红素提取最佳工艺及分离纯化。以富川脐橙皮粉末为原料， O．5mo1／L碳酸钠溶液为皂化剂，在超声波协同下以氯仿和石油醚为混合溶剂提取番茄红素。设计了3因素3 水平正交实验研究了番茄红素的提取工艺，以番茄红素的得率为考察指标筛选番茄红素的最佳提取工艺：料 液(g／m1)比 1：20、超声提取时间25rain、氯仿：石油醚(1：3，V／V)，在此最佳提取条件下，番茄红素得率为 14．72mg／100g。然后对脐橙皮中番茄红素进行分离提纯，得到脐橙皮中番茄红素的含量为62．83％。 f关键词 ]富川脐橙皮；番茄红素；提取工艺；分离纯化 [中图分类号]TQ28 [文献标识码]A [文章编号]1673—886l(2013)04—0138—04 番茄红素 (1ycopene)又名茄红素 ，是一种脂溶 声有限公司；SXT一02索氏提取器：上海海洪纪仪器 性天然色素，是类胡萝 卜素的一种，无毒副作用，且 有限公司；FA10004分析天平：上海舜宇恒平科学 还具有抗氧化、降低核酸损伤、抑制突变、预防癌症 仪器有限公司；SHZ—D(1II)循环水式真空泵 ：巩义 及血管疾病等重要作用[】。因此番茄红素是一种 市子华仪器有限公司。 很有开发前途的功能性天然色素 ，在医药和保健 1．2 试验方法 品、食用色素、化妆品领域受到很大关注。番茄红素 1．2．1 脐橙皮皂化处理 广泛分布于成熟的红色果实植物中，目前研究最多 通过对脐橙皮粉末的皂化 ，破坏脐橙皮细胞组 的是从番茄、西瓜、红肉蜜柚中提取该成分[¨0]，而 织，使番茄红素被完全释放出来，同时可以消除 B一 对脐橙皮中番茄红素提取工艺及分离纯化的研究 胡萝 卜素对番茄红素测定的影响[1l】。称取5g脐橙 很少报道。现应用超声波协同氯仿一石油醚混合溶 皮粉末于lOOml烧杯中，加入 50mL0．5mol／LNa2CO3 剂提取法，采用正交试验设计探索皂化后的富川脐 溶液，在35℃下搅拌 50min，然后用稀盐酸调至中 橙皮番茄红素提取的最佳工艺条件，并对脐橙皮番 性，于3500r／rain离心机离心15min；弃上清液，蒸馏 茄红素进行分离纯化，为工业化生产番茄红素提供 水洗涤，同速离心 15min；再次弃上清液，无水乙醇 理论依据。 洗涤，同速离心 15min；最后弃上清液，干燥得到皂 1 材料与方法 化后的样品。 1．1 主要的试剂与仪器 1．2．2 脐橙皮番茄红素的提取 脐橙皮：采 自广西富川 ；苏丹 I号：沈阳市试剂 取皂化后的样品，按一定料液比、超声提取时 三厂，分析纯；无水碳酸钠、无水乙醇、氯仿、石油醚 间、氯仿～石油醚混合溶剂体积 比，在超声波输出 等，均为分析纯。722分光光度计：上海光普仪器有 功率 300W条件下，进行番茄红素提取，提取液过 限公司；TDL一80—2B台式离心机：上海洪纪仪器有 滤，得滤液。 限公司；DF一Ⅱ极热式磁力搅拌器：江苏省金坛市宏 1