万古霉素在动物性食品中残留的风险评价.pdfVIP

畜牧兽医 NICm~ 万 古 霉 素 在 动 物 性 食 品 中残 留 的 风 险 评 价 王丽娜’，姜德平 ，何 为’，郝利忠’ (1．辽宁省兽药饲料畜产品质量安全检测中心，辽宁 沈阳 110016； 2．辽宁省丹东市宽句县石湖沟动物卫生监督所，辽宁 宽句 118200) 中图分类号 $851．347 文献标识码 B 文章编号 1672—9692(2013)09—0050—03 “ 蠕 、 0 、 H 蛴 1 瞄 、 翰 瞄 翰 蝤 、蠕 瞄 、蛸 矗 、蠕 、 七 、 、蜘 蠕 、埽 1 “ 摘【 要】近年来万古霉素滥用导致耐甲氧西林葡萄球菌感染的发生率逐年增高。由于其在饲养 5 过程中使用后可对动物有一定的促生长作用，动物性食品存在生产者非法添加的可能性。为了规范 《 生产者行为、防范风险，本文对万古霉素存在风险加以评价并提出建议。 i [关键词】万古霉素；动物性食品；风险评价 … ． 。 一 ． ． … ． 一 ． ； ～ ． ． ； ； ； ； 一 一 一 抗生素是 由微生物或高等动植物在生活过 1 使用情况 程 中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类 1．1 人类应用万古霉素情况 在过去的半个多 次级代谢产物 。 目前 已知的抗生素不下万种 。 世纪里 ，我 国各大医院葡萄球菌耐药率总体增 万古霉素是抗生素的一种，是 由链霉菌产生的 长 10％～30％。这一现象表明，我 国住院病人 结构复杂的糖肽类抗生素 ，主要作用于革兰 氏 中交叉耐药现象 已非常严重 1。细菌耐药现象 阳性球菌和部分革兰氏阳性杆菌。万古霉素的 的 日趋严重 ，引起 了两方面结果：一是抗生素 抗菌活性作用机制主要是抑制细菌细胞壁合 制剂 的滥用 ；二是医疗界不断寻求能专 门对付 成，亦能改变细菌细胞膜的通透性并影响RNA 耐药菌株的新型抗生素品种，尤其是近年来广 的合成，这种复合的作用机制使其具有强大的 谱或超广谱抗生素 的应用及机械通气 、留置导 杀菌作用”I。可用于治疗革兰氏阳性球菌感染 尿等侵入性操作增多，耐 甲氧西林葡萄球菌感 所致肺炎、革兰 氏阳性球菌脓毒血症、儿童败 染发生率逐年增高等 ，导致其临床应用 目益增 血症 、肝移植后并发腹膜感染 、颅 内感染、白 多 。在这一大趋势下 ，原本作为对付耐药菌的 内障术后早期 眼 内炎、人工关节置换术后感 最后一道防线 ，临床用量极小的万古霉素被推 染、对 甲氧西林耐药的葡萄球菌或肠球菌等危 至 “风 口浪尖”，从此进入快速增长期 。据抗 重感染 一。万古霉素埘印度等南亚 国家 出现的 生素专家估计 ，20世纪90年代 中期万古霉素 “超级病菌”NDM一1有一定疗效。由于万古霉 的全球总产量平均为20～25t／年 ，2010年 已接 素的药力较强 ，只有在其他抗生素对病菌无效 近 50t。 时才会被使用 ，号称 “抗生素最后 的王牌”， 1．2 畜禽养殖业上的应用情况 根据美国疾病 是 目前人类对付顽固性耐药菌株 的最后一道防 预防控制 中心(CDC)的资料 ，美国使用的抗生 线 。 素促生长剂包括 17大类，几乎包括 了治疗人类 感染 的全部抗生素种类 。每年有 18000t抗生 收【稿 日期]2013-05—28 素用于农业畜牧业，其 中12600t用于非治疗 作【者简介]一丽矧；(1982一)，女，硕士，助理兽医师，主要从事兽药 用的促生长