ICP_MS测定白酒中微量元素方法研究.pdfVIP

第41卷 第4期 酿 酒 Vol.41.№.4 2014年7月 July，2014 LIQUOR MAKING 文章编号:1 002-8110（2014）04-0087-03 ICP-MS测定白酒中微量元素方法研究 张艳红， 李素琴 ，史斌斌 ，高晓娟 山西杏花村汾酒厂股份有限公司，山西 汾阳 032205） （ 摘 要:建立了电感耦合等 离子体质谱技术（ICP-MS）测定不同白酒中微量元素的含量方法。对 17 个不同的国 内外白酒进行 了分析测定，结果表明 ，应用 ICP-MS 分析 白酒中的微量元素，具有较好的准确性和精密度 ，同时 具有分析速度快、操作 简便的优点。 关键词：检测分析 ；ICP-MS ；白酒；微量元素 中图分类号：TS262.3;TS207.3 文献标识码： B Determination of Trace Elements in Liquor With Application of ICP-MS Z （ Abstract: precision,convenientoperation,andrapidanalysis. Key words:determination analysis；liquor；ICP-MS；traceelements 白酒风味物质的研究以及食品安全分析越来 量元素等优点，本研究旨在建立采用微波消解 越引起业界及科技工作者的重视。针对这两个方面 -ICP-MS测定不同种类白酒中微量元素的方法。 也已经有了许多卓有成效的成绩。然而，这些工作 1 材料与方法 主要集中于对有机物特别是挥发性有机化合物的 1.1 仪器与试剂 [ 分析测试，针对无机元素的测试则较少1] 在20 。早 1.1.1 仪器 世纪90年代国际上开始针对不同无机元素对饮料 电感耦合等离子体质谱仪 NexIon 300X（美国 酒风味贡献、年份及产地判定、质量判定、食品安全 [ 控制等方面进行了深入的研究1-6] 。这样就对白酒中 解仪（美国培安公司）；BHW-09C 型智能控温电加 无机微量元素测定方法有了一定的需求，因此，建 热器(上海博通)。 立一种快速简便的分析测定白酒中微量元素的方 1.1.2 试剂与样品 法非常重要。 超纯水（电阻率：18.23MΩ）；65%硝酸（德国默 目前，实验室测定微量元素的方法普遍是采用 克）；微量元素标准溶液（美国珀金埃尔默公司）；酒 原子荧光光谱法、原子吸收石墨炉法和原子吸收火 样（市场购置）。 焰光度计法。用这些方法检测白酒中的微量元素， 1.2 试验部分 [ 耗时耗财，方法繁琐7] CP-MS 是目前最强有力的 。I 1.2.1 样品前处理 多元素快速分析技术之一。它几乎可以同时测定元 准确量取白酒样品10mL, 置于聚四氟乙烯微 素周期表中的所有微量元素。相比于其他无机分析 波消解罐内，于80℃智能控温电加热器上蒸发至近 技术，它具有灵敏度高、背景计数低、检出限低、线 干，加入8mL硝酸，放于微波消解仪中进行微波消 性动态范围宽等优势，还具有能够同时测定多种微 解。消解程序如表1，消解完毕后，160℃赶酸，最后 收稿日期：2014-04-22 作者简介：张艳红(19