原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
不同窖泥功能菌液细菌群落的研究
第41 卷 第5 期 酿 酒 Vol.41. №.5
2 0 1 4 年 9 月 Sep.，2014
LIQUOR MAKING
文章编号:1002- 8110 （2014）05- 0079- 05
不同窖泥功能菌液细菌群落的研究
1，2 3 3 2 1 2 2 2 2
杜礼泉 ，罗惠波 ，黄治国 ，苟云凌 ，贺新生 ，王远成 ，饶家权 ，王晓刚 ，唐 聪
（1.西南科技大学，四川 绵阳 621010；
2. 四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司，四川 绵阳 621000；
3.四川理工学院，四川 自贡 643000）
摘 要:采用多聚酶链式反应结合变性梯度凝胶电泳指纹分析技术（PCR-DGGE）对己酸菌和液体窖泥混合菌
液、窖泥复合功能菌液、窖泥特殊生香功能菌液中细菌群落结构进行分析，并对不同质量窖泥接种培养的窖泥功
能菌液中细菌群落结构进行对比分析，从微生物物种多样性的角度说明了不同窖泥功能菌液细菌的复杂性以及
不同窖泥功能菌液具有不同生理、生化功能的原因，表明窖泥的质量与窖泥功能菌液、窖泥特殊生香功能菌液的
质量可能存在相关性，为窖泥功能菌培养的进一步改进提供了理论依据。
关键词：浓香型白酒；窖泥功能菌；细菌群落
中图分类号：TS262.3 ；TS261.1 文献标识码：
B
Study on Bacterial Community in Different Functional Microbial Culture
Liquid of Pit Mud
1,2 3 3 2 1 2
DU Li-quan ,LUO Hui-bo ,HUANG Zhi-guo ,GOU Yun-ling ,HE Xin-sheng ,WANG Yuan-cheng ,
2 2 2
RAO Jia-quan ,WANG Xiao-gang ，CONG TANG
（1.Southwest University of Science and Technology, Mianyang 621010, China;
2.Forgood Liquor Industry Co.Ltd., Mianyang, Sichuan 621000, China;
3. Sichuan University of Science Engineering ，Zigong 64
文档评论（0）