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工艺设备 GrainDistributionTechnology 关于烘干机烘干工艺选择的思考 徐龙骞 ，杨占国 ，李小化1 2 2 （1.中央储备粮齐齐哈尔直属库，齐齐哈尔 161005； 2.国家粮食储备局郑州科学研究设计院，郑州 450053） 摘 要：本文通过分析国内实际使用的热塔粮食烘干工艺，为更好地选择适应本地粮食品种的烘干工 艺和设备提供依据。 关键词：烘干工艺；顺逆流；多段烘干；送风形式 On the selection of drying machine drying process Xu Longqian ，Yang Zhanguo ，LiXiaohua1 2 2 （1. QiqihaerGrainDeport，State of Grain Reserves，Qiqihaer 161005，China； 2.Zhengzhou ScienceResearchDesign Institute under theState Administration of GrainReserve， Zhengzhou 450053，China） Abstract ：Through analysis of the domestic and the actual use of the tower of grain drying process， provide the basis for better choice to adapt to the drying process and equipment in the local varieties of grain. Key words ：Dryingprocess；CIScountercurrent；Multistagedrying；Airtheform 中图分类号：S226.6 文献标识码：B 文章编号：1007－3582（2014）02－0021－04 近年来，中储粮黑龙江分公司先后建设了不同 对烘干作业中影响粮食品质的因素进行分析。 类型的烘干机40多座，为我国玉米、水稻的烘干作 1 烘干工艺对粮食质量的影响 业奠定了坚实的基础。虽然都是同等产量的烘干机， 但由于各生产厂家的设计理念不同，采用的工艺结 1.1 横流工艺 构亦有所不同，各具特色。烘干后粮食品质优劣才是 粮食向下流动，热空气横穿粮层，即热空气流动 烘干设计工艺是否先进的唯一标准。实践也进一步 方向与粮食的流动方向垂直，但在实际生产中热空 证明选择一个较好的，并适应本地粮食品种的烘干 气流动方向与粮食的流动方向的夹角在75°~105°之 工艺才是关键。 间。我们把这种热空气横穿粮层的烘干工艺称作横 烘干机分为热塔和冷塔，本文主要分析热塔的 流烘干工艺（见图1），而把采用此种烘干工艺的烘 烘干工艺。热塔的烘干工艺形式有横流、顺流、逆流、 干机称为横流烘干机（外形有方形或圆形之分）。采 混流、顺逆流、逆顺流、顺混流、逆混流、顺逆混流、逆 用此种烘干工艺的烘干机因其粮层薄、容量小，粮食 顺混流、混顺逆流和混逆顺流等多种。不论是多种形 在塔内停留时间短，因此又被称为快速烘干机。横流 式的组合工艺还是单一工艺完成粮食烘干其合理性 工艺适宜烘干水分偏小的粮食，对水分大的粮食烘 都是相对的。烘后粮食品质是否达到相关标准则是 干效果不佳，烘伤粒较多，成品粮水分不均匀度高， 烘干工艺的合理与否、