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池塘河蟹养殖技术和效益研究 　　摘要 介绍了池塘河蟹养殖技术，包括池塘选择与准备、蟹种选择与放养、饲喂、水质调节与管理、脱壳管理、病害防治等内容，并对其经济效益进行分析，以期为河蟹的高效健康养殖提供参考。 关键词 河蟹；池塘；养殖技术；经济效益 中图分类号 S966.16 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）05-0284-02 近年来，由于人们生活水平的不断提高，优质精品养殖品种受到人们的广泛关注。河蟹作为中国人的美食而广受青睐，但是河蟹的自然资源在大幅衰减，人工养殖成为必然。为此，沈阳市苏家屯区引进了中华绒螯蟹并进行了养殖试验，取得了良好的效果，现将相关养殖技术总结如下，以供参考。 1 养殖技术 1.1 池塘选择与准备 由于河蟹的生态习性与鱼类不同，为适应河蟹爬行、营底栖和穴居的生态习性，选择面积为0.72 hm2的池塘，池深1.5 m，调解水深为0.8～1.2 m，堤坝平坦，池内苇草丛生，池底淤泥厚约20 cm，注排水条件良好，水源为地下电井水。设置饵料台，每个池塘设22个投饲点，均匀分布于池边。构建防逃设施，将厚0.8 mm、宽70 cm、表面光滑、具有一定弹性的再生塑料板埋入土中20 cm，并向池内倾斜5°，用竹竿、木桩、铁线作支架，桩距为2 m，进出水口均使用双层铁网封闭以防止河蟹从此处逃跑，经观察防逃效果较好。干塘曝晒，放苗前18 d用生石灰1 200 kg/hm2溶解后全池泼洒进行常规消毒，同时改善池底条件[1]。 1.2 蟹种选择与放养 蟹种从盘锦市大洼县购得，用蟹苗箱干法运回，运输成活率为95%，蟹苗基本健壮无病。规格为88～90只/kg的蟹苗平均放养195 kg/hm2，约17 370只/hm2。按照池塘面积0.72 hm2计算，共放养140 kg，约12 500只。由于蟹苗的抗应激能力弱，放养前在水中泡2 min取出，10 min后再浸泡2 min，然后放入池塘。所有蟹苗一次全部放完。 1.3 饲喂 蟹苗下塘后第2天开始投喂，但此时水温较低，一般在10 ℃左右，投喂量为蟹体重的5%。由于蟹苗摄食量比较少，一般只在晴暖天气的傍晚少量投放豆饼、玉米面、小杂鱼等。水温基本稳定在15 ℃以上后，开始每日中午、晚上分2次投饵。到6月25日前投喂的饲料以植物性的为主，投65%的豆饼、麸皮、玉米面、水花生、浮萍等，并辅以35%的小杂鱼、猪、鸡下脚料等，此后则逐渐转为以动物性饲料为主。随水温的升高投喂量逐渐增加到蟹体重的10%。为防止病从口入，此时投喂的饲料除新鲜的水花生、浮萍外，其他都要通过加热熟化并拌入添加剂后投喂。在投喂过程中注意“四定、四看”，并随水质、天气、蟹苗的活动情况而适当增减投饵量[2-3]。 1.4 水质调节与管理 河蟹喜欢富氧、pH值偏碱性的水环境，因此在整个养殖过程中，应特别注重巡塘和换水2个环节。从蟹苗下塘起每15 d用生石灰150 kg/hm2进行全池泼洒，使水中的pH值维持在7.0～9.0，以提供有利于河蟹生长的水质环境。同时，每天早晨、中午、晚间各巡塘1次，以便观察河蟹的生长、摄食、防逃情况，并防止敌害进入。为保持池水清新，坚持每15 d换水1次，开始时水温低，每次换水量不超过总水量的1/5，之后随水温升高逐渐增加，最高换水量达到池水总量的1/3，从而保证河蟹的良好生活环境。 1.5 脱壳管理 在养殖过程中，由于蟹苗群体脱壳时间过长不利于养殖，因此每到蟹苗脱壳前，就加大动物性饲料的投放比例，通常要超过总投放量的50%，并配合生石灰进行全池泼洒，尽量缩短蟹苗集体脱壳的时间。 1.6 病害防治 同养鱼一样，蟹病的防重于治，因此除每15 d用生石灰150 kg/hm2进行全池泼洒外，在高温季节每15～20 d用二氧化氯1 g/m3全池泼洒，直到起捕。在整个养殖过程中未发现蟹病的发生[4-5]。 2 效益分析 此次中华绒螯蟹养殖试验过程中，清塘工作于3月25日前结束，蟹苗于4月12日上午运回放养，根据天气和蟹苗生长情况逐渐增加饲喂次数，直至10月5日停食。9月25日至10月10日起捕，共捕获河蟹8 150只，起捕率为65.2%，平均规格为112 g，毛产量912.8 kg，净产量772.8 kg，群体净增倍数为5.52，个体净增倍数为9.3。按商品蟹售价80元/kg计算，总产值达73 024元。养殖总成本为38 222元，其中蟹苗成本为19 600元（140 kg×140元/kg），饵料6 822元（3 790 kg×1.8元/kg）；防逃设施成本4 000元（塑料板3 500元，木、竹竿、铁线500元）；其他费用7 800元。总利润为34 802元，其中新增固定资产8