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《乳业科学与技术》 2∞7年第3期 (总第124期) 141 生物技术简介及其在畜牧业中的应用 张增欣，张伟涛 (南京农业大学动物科技学院，江苏南京210095) 摘要：生物技术包括基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程和簧白质工程。主要阐述了生物技术在遗 传育种、饲料生产及疫痛诊断方葫的应用，为畜牧业优质、高效、稳定发展开辟新的广阀前景。 关键词：生物技拳；畜牧业；应臻 中圈分类号：鹃13．3文献标识码：A 文章编号：167l—S137(2007)03一014l—晒 2l世纪是生命科攀辉煌灿烘的世纪；嫩物技 1．2细胞工程 术产业是21世纪的主导产业之一，生命科学和生 指以细胞为基本单位，在体外条件下进行培 物技术的进旋将极大静改善人类生活方式翔生活 寅、繁殖或人为缝使细胞某些生物学特薤按照人 质量。我国是一个农业大国，发展生物技术，特别 们的意愿改良和创造新品种；