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鲜杏护色保脆工艺的研究.pdfVIP

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  • 2018-01-16 发布于贵州
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鲜杏护色保脆工艺的研究.pdf

    鲜杏护色保脆工艺的研究

    2012 30 3 包装与食品机械 年第 卷第 期 鲜杏护色保脆工艺的研究 ， ， ， ， 田莹俏 王 栋 刘 超 吕清诚 李焕荣 ( ， 830052) 新疆农业大学食品科学与药学学院 乌鲁木齐 : 、 2 ， 、 ， 摘要 以青杏 青转黄杏 种成熟度的鲜杏为原料 采用真空渗透工艺进行护色 硬化 通过单因素 试验和正交试验，

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