舟曲饮食文化随笔 -舟曲兰强.docVIP

舟曲饮食文化随笔 饮食，是人们赖以生存的基本需要，是人类文明进步的标志,它做为一种文化，起始于我们的先民们刚走出森林那会儿，他们改革饮食结构、饮食习惯和饮食方式，更为重要的是，学会了制造和使用工具，所有这些，都是用来解决饮食问题的，比如用来获取食物、加工食物和储存食物的棍棒坛罐，是自然界没有的东西。于是，人类便进入了文明的生存状态。 当我们把目光从远古收回，投向舟曲这块古老的土地，映入视野的是金黄的油菜花，翻滚的麦浪，成畦的土豆，黝黑的荞麦粒，通红的柿子。在这恬淡的泥土气息里，融着悠扬的酒歌，飘着甘醇的青稞酒香。好一幅祥和迷人的生活图景啊！ 每当晨星在东方的天空闪耀，舟曲古城早已醒来，南门一带的小吃摊已是炉火跳跃，薄薄的汽雾揉着橘黄的灯光，映着小老板们忙碌的身影，浸着如歌的欢声笑语，一切都显得那么活泼、热闹。渐渐地，街上的人多了起来，依稀可以看清他们的脸。于是，锅碗瓢盆相磕的声音，小老板们吆喝的声音，人们吃小吃咂嘴的声音，大小车辆穿梭的声音，和出了清晨美妙的交响。 在卖热豆腐和豆花子的小吃摊跟前，聚集着一大群食客，小老板们又是递碗，又是接钱，忙得不可开交。坐着或站着的十几名食客，捧着碗，吃得津津有味，这可急坏了排队的人，眼睁睁地看着豆腐块由大变小，却是无计可施—唉，这细腻绵软令人喉痒的豆腐，今天怕是吃不上喽！ 舟曲豆腐，是用县城里的清泉加工制作的，做出的豆腐质地滑腻、柔韧，富有弹性