枸杞食品公司食品安全防护计划.docVIP

XXXXX食品有限公司 食品安全防护计划 文件编号：ZY/WZ—2017 版 本：B 文件状态： 发布日期：2017.10.1 批 准： XXXXX食品有限公司发布 颁布令 食品安全防护计划是公司依据关于《食品安全管理体系 对食品链上各类组织的要求》并结合本公司的实际情况，描述了公司对保护食品供应，防止其遭到蓄意破坏或污染。所采取的预防性措施，从而使食品受到蓄意破坏或污染的危险降到到最小化的程度。本“食品安全防护计划”,有助于企业为员工创造一个安全的工作环境，达到食品防护的目的。为顾客提供有质量保证的产品，保障企业盈利。 自发布之日起实施，公司全体员工必须遵照执行。 总经理： 2017年10月 1日 食品安全防护计划 文件编号 ZY/WZ—2017 版本 B 1.0目录 页数 1 1.0目录 2.0适用范围 3.0食品安全防护的目的和作用 4.0食品安全防护小组及职责 5.0食品安全防护制度的管理 6.0企业外部安全 7.0企业内部安全 8.0加工安全 9.0储藏安全 10.0包装、运输、接受安全 11.0水安全 12.0人员安全 13.0信息安全 14.0供应链的安全 15.0实验室安全 16.0其他方面的安全 17.0紧急应急联络安全 18.0相关记录 19.0相关文件 食品安全防护计划 文件编号 ZY/WZ—2017 版本 B 2.0适用范围 页数 1 2.0适用范围 适用于XXXXX食品有限公司的生产和服务，本程序对原材料及产品标示、搬运、包装、贮存、保护和交付过程中产品质量安全有影响的活动进行控制；供公司内部使用，也可用于认证和合同的目地，作为向顾客和第三方评审证明公司食品防护体系存在的证据。 食品安全防护计划 文件编号 ZY/WZ—2017 版本 B 3.0食品安全防护的目地和作用 页数 1 3.0食品安全防护的目地和作用 公司将食品防护计划行成文件至少可以实现以下目地： 3.1描述公司的食品防护体系，可以指导公司内员工对食品防护体系运行和实施的工作和活动。 3.2食品防护体系能够帮助公司确定把食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化，可以提高公司名牌产品的声誉。 3.3食品防护计划提高了应对性。虽然这个计划在任何时候都是适用的，但在遇到紧急情况是将特别有帮助，在危险情况，公司面临的压力大而应对时间有限，文件化的程序将可提高快速应对的能力。 3.4为评价食品防护体系的有效性和持续适应性提供依据，避免食品安全事故的发生，降低产品成本，为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，提高了公司的经济效益。 3.5提供明确和有效的运作框架，将过程形成文件以达到作业的一致性，并说明如何才能达到规定的要求，为培训提供依据，为产品质量垫定基础。 3.6提供表明已经满足规定要求的客观证据，为顾客提供保质量的产品，为公司创造最大的经济效益。 3.7为公司质量管理体系持续改进提供便捷条件。 3.8在组织内向相关方证实公司的能力及产品质量，明确对供方的要求，达到互利共赢。 食品安全防护计划 文件编号 ZY/WZ—2017 版本 B 4.0食品安全防护小组成员名单及责任 页数 1 4.0食品安全防护小组成员名单及责任 4.1食品安全防护小组成员名单 姓名 性别 职务 组内职务 职责 联系电话 经理 副总 负责原料的采购 经理 组员 负责生产基地建设 副总 组员 负责生产工艺流程 经理 组员 负责各车间的生产 班长 组员 现场负责生产 班长 组员 现场负责生产 班长 组员 现场负责生产 质检员 组员 现场质检 质检员 组员 现场质检 4.2食品安全小组的责任和管理制度 详见质量和食品安全管理手册13-16页 食品安全防护计划 文件编号 SN/T—2017 版本 B 5.0食品安全防护制度的管理 页数 1 5.0食品安全防护制度的管理 详见作业文件中64-67页 5.1 本计划由总经理批准颁布，通过会议、培训等方式，使全体员工树立食品安全防护的意识，以促使他们积极参加提高食品安全管理的活动。从批准的实施日期开始执行。 5.2计划分“受控”以及“不受控”两种方式，只有受控的文件在修改时予以更新；公司只允许受控文本。 5.3本计划管理所有相关事宜均有品保部统一负责，未经经理批准，任何人不得将本计划提供给公司以外的人员。对于