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珍稀海产养殖 鲻鱼、鲮鱼 鲻鱼又叫乌头、乌鲻、白眼、丁鱼、黑耳鲻、田鱼等。栖息 于海港河口的咸淡水和高盐度的海水中，属广盐性鱼类。在3。 35℃都可成活。身长体圆，口小，肉细鲜美。吴王论鱼，鲻鱼 为上”，说明吴越人视鲻鱼为佳鱼。特别珍贵的是鲻鱼卵，可做 鱼子酱，市场走俏。每年12月至翌年1月为鲻鱼产卵期，怀卵 量320万_480万粒。卵浮性，卵径0．7。1．0毫米，含脂量丰 富。渔民采用闸纳苗、灯光诱集等方法捕捞苗种(“雨水后)。 用于港养。 鲻鱼和鲮鱼的区别是鲻鱼肥短，鲮鱼细长；鲻鱼眼圈大而 内膜与中间带黑色，鲮鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。 目前，我国鲻鱼、鲮鱼的养殖要提高生产量，一是解决种苗问 题，二是提高养殖技术，三是加强管理。我国鲮鱼苗人工繁殖和 培育已获得成功，并投人生产，这对解决种苗不足将起重要作用。 (一)生物学特性 1．形态特征 鲻鱼体粗壮，前端钝圆。头较小，吻较宽短。口下位、牙细 小，鳃耙细密如篦c具发达的脂眼睑，眼白，背鳍两个，尾鳍分 叉。体背部青灰色，腹部白色，体侧上半部有几条暗色纵条纹。 鲮鱼体细长成梭形，头部前端平扁，头宽大于头高；眼较 小，呈橘红色，脂眼睑不发达，体背侧呈青灰白，腹侧浅灰色； 背鳍两个，尾鳍后缘微凹。 2．生活习性 鲻鱼喜欢栖息于沿海 近岸、浅海湾及江河人口 处等海区。冬季水温降低， 则游往外海越冬，以12— 25。C最适宜，0E致死。