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生 物 化 学（Biochemistry） 海南大学理工学院 生物工程系 罗先群 第一章 绪论 一、什么是生物化学？ 二、生物化学的研究对象是什么？ 三、生物化学的内容 四、生物化学的发展史 五、学习生物化学的方法 一、什么是生物化学 简单地说（高度概括），是生命的化学，研究生物体的化学组成与性质以及在生命过程中的化学变化的一门科学。是生物学与化学之间的边缘学科，是当代科学的前缘学科之一。 着眼于： 搞清生命机体的化学组成与性质； 维持生命活动的各种化学变化及其联系； 其任务是阐述在生命活动（如生长、生殖、代谢、运动等）过程中的变化规律（物质代谢和能量代谢）。  二、生物化学的研究对象是什么？ 生物有机体（包括动物、植物、微生物、人、病菌） 生物机体含有无机物：水、无机物。 生物机体含有有机物：核酸、蛋白质、多糖、脂类、激素、维生素等等 1.生物体的化学组成、含量、结构、性质和功能 （1）生物的元素组成 基本相同： C H O N P S Cl Mg Na K 少量其它：Fe Cu Zn Cu Mo Mn Co Si Se I Al (2)组成生物体的化合物 大分子化合物： 核酸 蛋白质 多糖 脂类