生物大分子的结构和功能(蛋白质篇)课件.pptVIP

（二） 二级结构与功能 1、二级结构定义 蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象 。 是完整肽链构象（三级结构）的结构单元，是蛋白质复杂的立体结构的基础，因此二级结构也可以称为构象单元。 2、主要的化学键： 氢键 3、二级结构的类型 α-螺旋（α-helix） Left- and right-handed a-helixes 10．蛋白质分子典型的α-螺旋，螺距为 （1）0.15nm (2) 0.34nm (3) 0.45nm (4) 0.54nm 一、解释名词 1、3.613螺旋 α螺旋结构形成的限制因素: 凡是有Pro或羟脯氨酸、Gly存在的地方,不能形成。 静电斥力。多聚Glu或Asp：负电荷相斥 多聚赖氨酸：正电荷相斥 位阻。如Asn、ILe侧链很大，妨碍α螺旋的形成。 1 什么是蛋白质的二级结构?稳定二级结构的主要作用力是什么?多肽链中存在的脯氨酸对α螺旋的形成有何影响,为什么?哪种蛋白质完全由α螺旋构成? a-角蛋白完全由α螺旋构成 β-折叠（β-pleated sheet） β-转角( ?-turn ) 无规卷曲（random coil） π-螺旋 Ω环（ Ω-loop） 4.