电饭锅做饭、炒菜学(内附图片).docVIP

（一）可乐鸡翅 材料：鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐方法：1?将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。2?锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。3?加进翅膀炸至两面金黄。4?倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。5?煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。6?不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。7?出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。注意：1?辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。2?可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。3?酱油不要放太多。4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。 ? （二）秘制蒜香排骨 选料：排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.方法：排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀.?和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里