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现代面粉工业 Modern 年第 期 企业管理 Flour Milling Industry 2015 4 关于面粉加工产业集群发展的探讨 1 2 3 李 昊 牛文俊 杨芳伟 1. 安徽省宿州经济开发区管委会 安徽宿州 234000 2. 安徽中储粮收储经销有限公司 合肥 230000 3. 安徽省东方面粉有限责任公司 安徽宿州 234000 摘 要 产业集群的崛起是产业发展适应经济全球化和竞争日益激烈的新趋势，它具有的群体竞争优势和集聚发 展的规模效益是其他形式无法比拟的。面粉加工产业集群是加速面粉工业化进程中的必然选择，是粮食加工企业 实现经济崛起的必由之路。 关键词 面粉加工 产业集群 探讨 中图分类号： ， ， 文献标识码： 文章编号： （ ） TS 211 F 406 F 269.23 A 1674-5280 2015 04-0036-04 产业集群在实现一个区域经济腾飞中的作用越 产业集群内上下游企业之间往往都是经济协作关 来越重要，综览当今世界上众多富裕的区域，绝大多 系，在质量、价格、售后服务等方面开展竞争，形成了 数都是通过发展产业集群来实现的。产业集群往往 透明、公平、竞争的市场环境，双向选择、竞争有序。 与某个城市联系在一起，成为城市的名片和象征。如 2 面粉加工产业集群发展现状 美国硅谷的电子产业、法国的服装产业，寿光蔬菜 等。而面粉加工在目前的困境时期，更需要根据当地 当前全国各地都注重产业集群发展，都认识到 特点进行产业集群化发展。 产业集群发展的重要性，面粉加工产业的产业集聚 发展也较为迅速。如河南永城被中国食品工业协会 1 面粉加工产业集群的特点 认定为全国唯一的“中国面粉城”；邯郸大名被国家 哈佛大学的波特教授指出，一个地区产业竞争 命名为全国优质面粉加工业示范基地，被誉为中国 力，集中表现在某一个集聚出现的产业上，成功的产 面粉之都；安徽宿州被誉为“中原粮仓”、全国著名的 业集聚区需要十年甚至更长时间才能发展出坚实稳 商品粮基地，全市共有粮油加工企业 家，规模以 119 固的竞争优势。面粉加工产业集群的核心是在一定 上面粉加工企业 家，年制粉能力近 万吨，面 81 500 空间范围内产业的高集中度，这有利于降低企业的 粉加工产量居全省前列。早在1993 年宿州萧县就被 制度成本（包括生产成本、交换成本），提高规模经济 国家命名为全国百强商品粮县，全县建成了 万 100 效益和范围经济效益，提高产业和企业的市场竞争 亩配套优质小麦基地，其中有 万亩被国家农业部 30 力。同时呈现出以下特点： 认定为“国家级绿色食品原粮标准化基地”。