植物性天然香料的提取方法.pptVIP

一、天然香料采收的要求 二、香料植物加工前的预处理 1、发酵处理 香荚兰豆、鸢尾根、广藿香、树苔等。 2、破碎处理 桂皮、茴香籽、肉豆蔻等。 3、浸泡处理 柑橘类鲜果皮等。 4、鲜花鲜叶的保养和保存 三、天然香料的提取分离技术 天然香料的基本加工方法有水汽蒸馏法、萃取法（浸提法）、压榨法、吸附法等，随着加工技术的发展，超临界萃取与分子蒸馏技术也得到了应用。 （一）水汽蒸馏法 在植物性天然香料生产中，水蒸气蒸馏是最常用的一种技术。 水汽蒸馏又分为水中蒸馏、水上蒸馏与直接水蒸气蒸馏三种。 特点：设备简单、容易操作、成本低、产量大。 实例：薄荷的水上蒸馏 薄荷精油的生产多采用直火加热以及土法 蒸馏锅蒸馏的方法生产。 蒸馏装料时要松紧适度。蒸馏锅体积在 1.3m2左右，每次投入清水125kg，装干草250 kg，蒸馏速度1.25L/min，蒸馏时间1~1.5h， 每锅可出油25~30kg。 （二）浸提法 浸提法是用挥发性的有机溶剂将植物原料中的芳香成分浸取出来，使之溶解到有机溶剂中，然后蒸去溶剂。 常用的溶剂有石油醚、乙醇、乙醚、丙酮、二氯乙烷等，我国鲜花类浸提一般用石油醚。