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食品安全标准技能竞赛试题 （第一部分 法律法规部分） 单选题 1、下列食品标准类别中，对指标的要求最严格的是：（ ） A.国家标准 B.行业标准 C.地方标准 D.企业标准 2、《中华人民共和国食品安全法》从（ ）起施行。 A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日 3、关于“无蔗糖”食品的标示，下列说法正确的是（ ）。 A．标签上标示“无蔗糖”就强调了蔗糖含量，合乎标准 B．需要明确标示出蔗糖在该产品中的含量 C. 在营养成分表中标示蔗糖为0 D．以上说法均不对 4、进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（ ）。 A．欧盟食品安全标准 B．我国食品安全国家标准 C．国际食品安全标准 D. 我国国情 5、企业所生产食品执行企业标准的，必须提供经（ ）备案的企业标准。 A．国务院卫生主管部门 B．国家食品药品监管局 C．省级卫生行政部门 D.省级食品药品监管局 6、我国食品添加剂的使用应该遵守的标准是：（ ）。 A．《食品添加剂通用标准》B．《食品添加剂使用标准》 C．《食品添加剂限量标准》D．《食品添加剂限量卫生标准》 7、我国标准的编号是由（ ）、顺序号和年代号构成。 A．英文字母 B．标准代号 C．食品类别代号 D. 阿拉伯数字 8、（ ），指食物中毒、食源性疾病