支链氨基酸_BCAA_及水产动物对其需求量的研究进展.pdf

2015年第36卷第14期 总第491期 SILIAOGONGYE 支链氨基酸(BCAA)及水产动物对其需求量的研究进展 ■王莉苹 陈 飞 韩雨哲 孙梦蕾 暴 宁 司 滨 尤宏争1 1 1 1 1 1 2 （1.大连海洋大学农业部北方海水增养殖重点实验室，辽宁大连 116023；2.天津市水产研究所，天津300221) 摘 要：支链氨基酸（Branchchainaminoacid，BCAA）作为动物的必需氨基酸，在水产动物中具 有重要的生理功能。文章介绍了各支链氨基酸的生理功能及各支链氨基酸的代谢关系，综述了水产 动物对支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）的需求量，以期为更进一步的研究支链氨基酸的相互 关系及其在水产动物中的代谢提供参考。 关键词：支链氨基酸；需要量；生理功能；水产动物；交互作用 doi:10.13302/ki.fi.2015.14.008 中图分类号：S963.16 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）14-0035-06 Researchprogressofbranchchainaminoacids(BCAA)anditsrequirementforaquaticanimals WangLiping,ChenFei,HanYuzhe,SunMenglei,BaoNing,SiBin,YouHongzheng Abstract Asessentialaminoacids,branchchainaminoacids(BCAA)playanimportantphysiological ： functionforaquaticanimals.Thisresearchintroducedthephysiologicalfunctionofbranchchainami⁃ noacidsaswellasthemetabolismrelationship,reviewedthequantityrequirementofbranchchain aminoacids(leucine,isoleucine,valine)foraquaticanimals,inordertoprovideareferenceforfurther studyinbranchchainaminoacidsabouttheinterrelationandthemetabolisminaquaticanimals. Keywords branchchainaminoacids；requirement；physiologicalfunction；aquaticanimals；interactive ： effect 作者简介：王莉苹，硕士，研究方向为水产动物营养学。 蛋白质是各种生物体的重要组成物质，可占鱼类 通讯作者：韩雨哲，博士。 干重的65%~75%。水产动物不同于畜禽，其消化道 收稿日期：2015-02-03 内淀粉酶活性较低，对糖类的利用能力较低，因而蛋 基金项目：国家海洋局公益性行业科研专项[201205025] 白质就成为其主要的功能性物质，是水产动物主要的 and digestive enzyme activities in larval cobia[J]. Aquaculture, 198-205. 2012,362:44-49. [49] TakagiS,MurataH,GotoT,etal.H