碱煮后核桃内种皮及核桃青皮中单宁含量的研究.pdfVIP

下载本文档

30
0
约2.29万字
约 4页
2018-01-16 发布于贵州
举报
版权申诉

碱煮后核桃内种皮及核桃青皮中单宁含量的研究.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

碱煮后核桃内种皮及核桃青皮中单宁含量的研究

42 2015 ，Vol.18 ，No.1 饮料工业检测分析※ 碱煮后核桃内种皮及核桃青皮中单宁含量的研究王俊转，房明虎，刘文娟，郑海娟，刘磊，刘健，高珊娜（ 053000 河北养元智汇饮品股份有限公司，河北衡水）摘要：采用紫外—可见分光光度法对碱水处理后的核桃内种皮中单宁的含量进行测定，结果表明紫外分光光度法测单宁的线性关系良好，回归方程C=0.7697A －0.0055 ，R2=0.9993 ，平均回收率为82.69%，该法测定碱水处理后的核桃内种皮中单宁的含量简便、快速、准确。不同处理方法对核桃青皮单宁含量影响由高到低依次为：新鲜的青皮冷藏放置的青皮烘干的青皮经冷冻后又烘干的青皮。关键词：单宁；核桃内种皮；核桃青皮；紫外—可见分光光度法 Study on Tannin Content of the Alkaline Treated Walnut Skin and Walnut Peel WANG Jun-zhuan FANG Ming-hu LIU Wen-juan ZHENG Hai-juan LIU Lei LIU Jian GAO Shan-na ，，，，，， Hebei Yangyuan Zhihui Beverage co. LTD Hengshui 053000 China （，，，） UV-Vis spectrophotometry is used on the determination of the content of tannin in the alkaline treated walnut Abstract ： 2 skin. The results showed that a good linearity was obtained. The regression equation was C=0.7697A -0.0055，R =0.9993. Average recovery was 82.69%. In a conclusion this method is simple rapid and accurate for determining tannin in ，， alkaline treated walnut skin. The successive order of different treatments on walnut peel affecting the tannin content was fresh peel refrigerated peel dried peel frozen-dried peel. tannin walnut skin walnut peel UV-Vis spectrophotometrically Key words ：；；