生物催化剂-酶 程素云.pptVIP

Page ? * * Page ? * * 酶促 一、酶与酶促反应 1、酶的概念 来源： 作用： 本质： 活细胞 催化 多为蛋白质，少为RNA 2、由酶催化的化学反应， 称为酶促反应。 3、酶对化学反应的催化效率， 称为酶活性。 器材：过氧化氢、 反应式： 2 H2O2 2 H2O + O2 一定条件 新鲜酵母菌液（含过氧化氢酶)、 蒸馏水、试管两支、酒精灯、木条、火柴、吸管 根据上述器材，如何设计实验证明过氧化氢酶具有催化作用。 二、探究酶的特性 （一）证明酶具有催化作用 新鲜酵母菌液2滴 蒸馏水2滴 酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？ 思考（1）该实验中设置2号试管的 目的是什么？ 实验设计原则：①对照原则 （2）两支试管的唯一区别是什么？ 实验设计原则：②单一变量原则 酶具有催化作用 实验结论： 器材： H2O2 、新鲜酵母菌液、3.5%FeCl3、 试管二支、木条、火柴、吸管 请你设计实验比较过氧化氢酶与无机催化剂(FeCl3)催化效率的高低？ 二、探究酶的特性 H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 Fe3+ H2O2