啤酒发酵温度的差动中值定标方法方案.pdfVIP

2010芷 仪 表 技 术 与 传 感 器 2O10 第 l2期 Instrument Technique and Sensor No．12 啤酒发酵温度的差动 中值定标方法 杨青川 ，姜 卫 ，秦 虹 ，孙 波 (1．沈阳理工大学信息科学与工程学院，辽宁沈阳 110159；2．大连大显房屋开发有限公司，辽宁大连 11~ooo) 摘要：在嵌入式集散控制系统中，需要检测的模拟量绝大部分是非线性的。依据啤酒发酵中对温度的控制特点，提 出 了铂 电阻四线补偿式恒流源测温的差动中值定标方法。差动中值定标方法计算工作量小，检测速度快，能保证铂 电阻温 度检测在小范围内准确，满足了低成本、高精度的测温需求。该方法为小范围非线性模拟量检测 问题提供 了可行的解决 方案。 关键词 ：嵌入式系统；集散控制系统 ；非线性模拟量检测 中图分类号：TP273 文献标识码：A 文章编号：1002—1841(2010)12—0092—03 M ethodofDifferentialM edian CalibrationforTemperatureofBeerFermentation YANGQing—chuan ，JIANGWei，QINHong，SUNBe (1．FacultyofInformationScienceandEngineering，ShenyangLigongUniversity，Shenyang110159，China； 2．DalianDaxianHousingDevelopmentCo。，Ltd，Dalian116000，China) Abstract：Inembedded—distributioncontrolsystem，theanaloguesignalundertestisusuallynon—linear．Differentialmedian calibrationmethodbasedonfour-wireplatinum resistancetemperaturecompensatedconstantcurrentsourcewasproposedinaccord— ancewiththecharacteristicsoftemperaturecontrolinthecourseofbeerfermentation．Thismethodcanguaranteeaccuracyoftem— peraturedetectioninasmalltemperaturerange，hasanedgesmallamountofwork，rapiddetection，low—costandhigh—precision．The methodprovideaviablesolutionforthedetectionofsmall—scalenon—linearanalog． Keywords：embeddedsystem；distributedsystem ；non—linearanaloguedetection 1 啤酒发酵的工艺特点 啤酒发酵一般在大型圆筒锥体的露天发酵罐中进行 ，如图 温度对啤酒发酵起着至关重要的作用，发酵过程温度必须 2所示。发酵罐配置上、中、下3个制冷带的冷媒进 口调节阀和 严格按图1所示的工艺曲线控制麦汁的温度，其温度控制范围 相应的温度检测点 ，依靠罐内温差形成液体的对流来完成发酵 为0—12℃，包含进酒保温、发酵、还原、保温、降温、储酒几个 过程。发酵各阶段对温度的要求不同，通常有进酒满罐保温阶 阶段，储酒阶段温度保持在0oC。啤酒发酵过程的总时间一般 段、发酵阶段、还原阶段、第一保温和降温阶段 、第二保温和降 在 30d以内。