二十一世纪的健康饮.pptVIP

二十一世纪的健康饮品 ——安化黑茶 一、什么是真正的安化黑茶？ 干茶叶（初制毛茶）色泽乌黑，称为“黑茶”，中国的“黑茶”一词源自安化，是所以称为“安化黑茶”。 安化黑茶是利用安化境内山区大叶群体品种鲜叶为原料，经过杀青、揉捻，渥堆发酵，烘焙干燥等独特工艺加工初制成黑毛茶，以初制黑毛茶为原料精制加工（包括人工后发酵和自然陈华）而形成的具有独特风味的黑茶系列产品。 二．为什么安化黑茶世界独有？ 〈2〉地理生态坏境独特： 安化位于北纬27°58′54″(南) ~28°38′37″（北）。湘中偏北，总面积4990.254平方公里，山地面积占81.9%。平均海拔600米左右。是世界公认的优质茶生长的神秘经纬度。 安化群山连绵，山高谷深，土壤无污染，空气极清新，特别是雪峰山脉，资水沿岸常年云雾缭绕，加上全球85%的冰渍岩在安化境内。这种地质状况必出好茶。如同茅台镇的茅台酒，不可复制的地理环境和气候条件。奠定了安化黑茶纯正的高贵血统与独一无二的口感和品质。 〈3〉加工工艺独特： 黑茶是一种完全发酵的后发酵茶，是区别于绿茶（完全不发酵）、青茶（部分发酵）的根本。 原料采用成熟且内含丰富的叶和梗。在制作中增加了经过长时间的“晒叶、堆沤、发酵、烘焙”等堆积发酵工序。火焙工艺使安化黑茶有独体松香味，凉置工艺。在大自然里晾置时间有49天