啤酒花化学成分和药理活性研究进展.PDFVIP

２０１７年５月 第４２卷第１０期 Ｖｏｌ４２，Ｎｏ１０ Ｍａｙ，２０１７ 啤酒花化学成分和药理活性研究进展 １，２ ２ ２ ２ ２ 林柳悦 ，蒋益萍 ，张巧艳 ，秦路平 ，辛海量 （１．福建中医药大学 药学院，福建 福州３５０１２２； ２．第二军医大学 药学院生药学教研室，上海２００４３３） ［摘要］　啤酒花是桑科草属植物啤酒花的未成熟带花果穗，广泛用于酿造业以增加啤酒香气及苦味。该文结合相关文献，对啤酒 花的化学成分（树脂类、挥发油、多酚、多糖等）及药理活性研究作一简单概述，为之后进一步的开发研究提供依据和参考。 ［关键词］　啤酒花；化学成分；药理活性 Ｒｅｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓｏｆｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓａｎｄｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ