国际饲料工业科技动态与二十一世纪展望1.PDFVIP

国际饲料工业科技动态与二十一世纪展望1 ADVANCES IN FEED SCIENCE/TECHNOLOGY AND PERSPECTIVES TOWARDS THE 21ST CENTURY 熊易强 博士，美国大豆协会 本文试图从市场需求、食物生产系统、高科技生长点、以及当前饲料科技热 点等几个方面讨论21世纪饲料工业与科技发展的前景。 一.背景 在发达国家和地区，人口增长日趋缓慢，甚至接近停滞;同时伴随着老龄人口 比例加大，即人口老化，促使人们对健康膳食更加关注。由于这些原因，“ 肉食” （动物蛋白）的消费量的增长日趋缓慢。近年来，科学研究证明，OMEGA-3不饱 和脂肪酸有延缓人体衰老的效果。鱼类富含OMEGA-3不饱和脂肪酸，尽管肉食总 消费增长疲软，鱼肉消费量可望明显上升。同时，由于消费水平的提高和保健食 品热潮的推动，优质及特种畜产品 （“名牌” 肉，“放养”鸡蛋，低胆固醇鸡蛋等）的 市场将扩大。 从饲养业的角度看，随着科技的发展，畜禽个体产量（产奶量，产蛋量，按 每头母猪计算的产肉量等）将继续提高。从农田到餐桌的一条龙体系将成为主要 经营方式。农场规模继续扩大，农户继续减少。另一方面，环境保护以