201X年12月厨师个人总结范文.docVIP

20?1X?年12月厨师个人总结范文 ?20?1X?年12月厨师个人总结范文 2?01?X年12?月厨师个人总结范文 今年，由于国家经济大气候的影响和反腐倡廉活动的继续深入，饮食行业环境相当严峻，如何搞好经营，饮食部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下一致，使饮食部在饮食业不景气，且承包任务重的情况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要工作总结如下： ? ? ? 一、各项经济指标完成情况： 全年实现营业收入___?__?元，比去年的__?__?_元，增长___?__?元，增长率__%?，营业成本___?__?元，比去年同期的__?__?_元，增加___?__?元，增加率__%?，综合毛利率__?%，比去年的__?%，上升__?%，营业费用为___?__?元，比去年同期的__?__?_元，增加___?__?元，增加率__%?，全年实际完成任务___?__?元，超额完成__?__?_元，。 ? ? ? ?二、今年完成的主要工作： 落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。 今年，饮食部定额上交酒店的任务为380?万元，比去年的320?万元，上升60万元，上升率为19?%。为了较好地完成任务，饮食部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，按照部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分