2017年秋七年级生物下册 第四单元 第9章 人的食物来自环境学案（无答案） 苏教版.docVIP

人的食物来自环境 第9章 人的食物来自环境 第三节 膳食指南与食品安全 【学习目标】 1、说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。 2、设计一份营养合理的食谱。 3、关注食品安全。 导入：现在很多青少年不吃早餐，偏食、挑食、暴饮暴食、他们这些习惯好吗？什么样的营养结构才叫合理？什么样的食品才安全？让我们关注我们今天学习的内容--膳食指南与食品安全。 【学法指导】 ????? 按照“目标导学----小组讨论-----师生解疑-----知识自测-----学生反思”的步骤学习并完成知识要点概括。 【知识要点概括】 一、我国的膳食指南 1、多吃 ，供给充足能量。 2、保证 、 、 、 、 类和蔬菜摄入。 3、参加体力活动，避免盲目节食。 4、一日三餐的热量比例：早餐 %、午餐 %、晚餐 %。 5、平衡膳食宝塔 油脂类不超过25克 奶类、豆类等5------100克 鱼、禽、肉、蛋类200----235克 蔬菜400---500克、水果类100---200克 谷类300----500 克 二、食品安全 注意生产日期和保质期，不吃 和 的食品。 【预习步骤及要求】 （一）预习导学（按照提纲认真自学，独立完成下列问题，如果有疑问用笔标出） ????? 1、学习知识要点中食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目： ????? （1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？ ????? （2）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？ ????? （要求：回忆自己最近一天的三餐吃过的食物和喝过的所有饮料，分析你所摄入的营养是否符合食物金字塔的要求，是否需要对自己的饮食进行调整） ????? （3）为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？ ?? ???（4）根据食物金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分占?? ℅、?? ℅、??? ℅左右。 ????? （5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。 ????? 2、学习课本页“食品安全”，完成下列题目： ????? （1）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。（自学总结） ????? （2）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？（小组讨论交流） 　 （二）根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习 （注意：先自己独立思考，然后小组成员间讨论、交流） ????? 1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题： ????? （1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？ ? ????? （2）怎样判断包装食品是否过了保质期？ ????? 2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ ????? 【达标检测】A 1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了(????) A、让蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的农药 C、节约用水 D、使蔬菜更脆些 2、在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是 3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是(????) A、没吃早饭，出现低血糖现象 B、天气太热 C、没写完作业，怕老师批评 D、上课想睡觉 4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法(????) A、进行高强度的体育运动 B、到药店买减肥药 C、尽量少吃或不吃食物 D、适当的体育锻炼加合理膳食 5、下列叙述中，错误的一项是(????) A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱 B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能 D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多 【达标检测】B 6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是(????) A、喝水 B、喝牛奶 C、喝啤酒 D、喝可乐 7、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是(????) A、苍蝇叮过的鱼 B、腐烂的橘子 C、变酸的馒头 D、没煮熟的豆角 8、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。 早餐：油条、馒头、烧土豆丝 午餐：米饭、炒蔬菜 晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜 (1) 此食谱主要缺乏的营养物质是________________。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。 (2) 在食谱中应经常添加___________类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。 【学生整理学案】（学习收获、易混淆知识点，错题订正） 【作业】基础训练 ■教、学反思： 笔记栏 3 钙 铁 维生素C 维生素D A 相对含量 相对含量 B 相对含