2017年秋高中化学 第四单元 化学与技术的发展 课题2 表面活性剂精细化学品学案 新人教版选修2.docVIP

课题2 表面活性剂 精细化学品 名师导航 知识梳理 __________、__________、__________、__________、各种__________等均称为精细化学品。 一、肥皂可以用来去油污 1.肥皂去污原理 去污原理：肥皂的两亲性（一端亲______一端亲_______）将互不相溶的油与水联系起来，__________作用使附着在衣物或器皿上的油污易于分散到水中；__________作用使油污在水中被肥皂乳化成小滴，加之同性电荷的排斥作用，使油污脱离附着物而悬浮于水中；__________作用使油污和其他固体污垢更易被吸附而脱离附着物。 2.肥皂生产原理。 ______________________________________________________________________________ 二、合成洗涤剂 生产原理：_____________________________________________________________________。 洗涤剂分子结构和配方优化 三、精细化学品及其生产特点 按用途分：医药、农药、染料、颜料、涂料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维、橡胶的添加剂。 1.精细化学品具有___________多、___________小、___________高等特点。 药物以___________量计；食品添加剂以___________计；染料在纺织品中占___________；一双鞋所需的黏合剂不过___________。 2.精细化工具有___________、___________高等特点。 研发___________、工艺___________、___________多、___________复杂和条件要求___________等、技术___________、___________。 知识导学 精细化学品种类多，其中表面活性剂和化学药物都是十分重要的工业品。 首先明确肥皂的成分是表面活性剂，从表面活性剂的结构理解肥皂去污的原理。污垢侵入衣物后不溶于水，仅用水洗很难洗净，所以，加入肥皂等表面活性剂，利用表面活性剂的两亲性（亲水基、亲油基）结构，将污垢分散到水中，从而达到去除污垢的目的。 肥皂生产主要利用皂化反应。肥皂的双亲结构中亲水基是羧酸钠盐，亲油基是烃基，所以可以由天然硬脂酸甘油酯水解得到，为促使水解反应进行得更加彻底，故在碱性条件下进行，即将硬脂酸甘油酯与烧碱反应，这一特定反应后来被人们称为皂化反应。 关键了解合成洗涤剂也是表面活性剂，结构类似于肥皂，也是双亲结构——亲油基为烃基（十二烷基）、亲水基为苯磺酸钠，通过加氢和磺化两步即可得到，其原料是石油炼制的产品。 洗涤剂在十二烷基苯磺酸钠的基础上经过结构优化，配方优化，现在已经发展为多种配方，满足多种需求的洗涤剂系列产品——非离子系列、两性离子系列、阳离子系列及阴离子系列洗涤产品。 从精细化学品手册可以查出，精细化学品的几大类有：防老剂、胶黏剂、农药、染料、饲料添加剂、塑料添加剂、香料、药物、医药中间体、有机颜料、指示剂等。 从精细化学品的特点认识其作用。精细化学品的特点决定了它是能创造极高经济价值和极高利用价值产品的工业产品，它就像饮食中的佐料，虽用量不大，但却起着很重要的作用，左右着化学品的品质。 疑难突破 1.合成洗涤剂的结构和去污原理是什么？ 剖析：人工合成的有很强去污能力的洗涤剂，是用量最大的表面活性剂。分子中有亲水基和亲油基（疏水基或憎水基），前者常为在水中易电离的基团，如羧酸盐、磺酸盐、硫酸酯盐成分。使“分子的这端”溶入水；后者多为长链脂肪烃基或芳香烃基，可粘牢油污，洗涤时把污物“拉下水”。合成洗涤剂还能明显降低水的表面张力而加强乳化、增溶、润湿、洗净、发泡等能力。其钙、镁盐可溶，能在硬水中洗涤。合成的原料是石油产品。常见类型有：阴离子型，如洗衣粉中的十二烷基苯磺酸钠，；阳离子型，如季铵氯化物；两性离子型，如十二烷基二甲基甜菜碱；非离子型，如壬烷基酚环氧乙烷加成物等。目前阳离子型用量最大，非离子型发展较快。 2.如何理解肥皂的去污原理及生产原理？ 剖析：肥皂去污原理需要从它的结构来进行分析： 肥皂结构：亲水基（极性）+憎水基（非极性）双层结构。 肥皂与油污间的作用：润湿、乳化、起泡三大作用。 去污原理：肥皂的两亲性（一端亲水一端亲油）将互不相溶的油与水联系起来，润湿作用使附着在衣物或器皿上的油污易于分散到水中；乳化作用使油污在水中被肥皂乳化成小滴，加之同性电荷的排斥作用，使油污脱离附着物而悬浮于水中；起泡作用使油污和其他固体污垢更易被吸附而脱离附着物。 肥皂生产原理： 硬脂酸甘油酯