酒桌礼仪规矩备忘录.docVIP

酒桌礼仪规矩备忘录 目 录 A.酒桌基础礼仪 一、座次 二、倒茶 三、点菜 四、吃菜 五、喝酒 六、敬酒 七、挡酒 八、劝酒 九、离席 B.中餐点菜指导——三优四忌 C.中国菜基本进餐礼仪 D.酒宴上的礼仪 E.酒桌上的规矩 E.如果你不能喝 G.喝酒的注意事项 喝酒前的准备 二、喝酒中的保护 三、喝酒后的醒酒措施 四、醉酒后的照顾 A.酒桌基础礼仪 一、座次 总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 二、倒茶 这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细