冰藏中凡纳滨对虾的质构变化研究.PDFVIP

第 8 卷第 6 期 南 方 水 产 科 学 Vol. 8, No. 6 2 01 2 年 1 2月 South China Fisheries Science Dec. , 2012 doi: 10. 3969/j. issn. 2095 - 0780. 2012. 06. 012 冰藏中凡纳滨对虾的质构变化研究 1, 2 1, 3 1 1 1 1 方 静 , 朱金虎 , 黄 卉 , 李来好, 杨贤庆 , 郝淑贤 , 石 红 ( 1. 中国水产科学研究院南海水产研究所, 农业