《老字号的文化底蕴》曹源.pdf

[General Information] 书名=老字号的文化底蕴 作者= 页数=1000 SS号=0 出版日期= 封面页 书名页 版权页 目录页 第一章 无价之宝——沉淀在老字号里的传统文化(代序) 第二章 茅台酒 茅台酒被尊为“国酒”。作为一种白酒，自20世纪初在巴拿马国际博览会上以一 次石破天惊的“碎瓶”事件而闻名于世后，茅台酒成为与白兰地、威士忌三足鼎立的三大世 界名酒之一。瓶碎之际，那破瓶而出的茅台酒里，无疑已经融进了茅台人的智慧，而他们的 智慧来源于 “国酒”这称号，究竟有多高的含金量？如果稍加穿凿，敷衍附会，将“国酒”断 章取义，演绎成“中国的白酒”，其含金量之高，简直可以开天价。因为在中国传统文化中 ，白酒占据着非常特殊的地位。 自从1935年红军长征过茅台，茅台酒与中国现代史的诸多重大历史事件和著名 中外历史人物结下了不解之缘。毛泽东，周恩来、朱德、张闻天、王稼祥等汇聚茅台，大碗 畅饮茅台酒。星汉灿灿，辉耀茅台。如今市场，名酒林立，哪家酒厂想把中央主要领导人全 都请来喝酒， 建国后，茅台酒成为国宴用酒。中美经过二十余年的对抗，关系终于得以解冻。尼 克松成为第一位访问中国的美国总统。周恩来设宴款待尼克松，宴会用酒当然是茅台酒。 在新中国的一代开国将帅中，许世友是一员极富传奇色彩的上将。将军一生嗜酒如 命，晚年病重住院，一旦昏迷，能使他苏醒过来的有效办法是：用绵球蘸茅台酒，搽在他嘴 唇上。 (企业文化常识集萃)企业与文化 第三章 景德镇瓷 景德镇原先不叫景德镇。“CHINA”，意思是“瓷器”，中国被翻译成“CH INA”。中国有句俗话：没有金刚钻，揽不了瓷器活。景德镇哪能没有“金刚钻”! 人们珍惜“饭碗”，怕丢掉“饭碗”，因为“饭碗”指工作。人们也许不在乎摔坏 一个瓷碗，但在学问家看来，无论是瓷碗还是其他瓷器，都非常珍贵，很多文化是被凝固定 格在瓷器里的。 喝茶与“品茗”有区别。假如没有好的茶具，“金陵十二钗”很可能会少了一“钗 ”。白族人民把茶升华为对生活的认识和理解，“三道茶”的顺序依次为：苦茶、回味茶、 甜茶。 (企业文化常识集萃)企业文化 第四章 全聚德 常听某人指责某人：“你什么活都不会干，只会吃!”仿佛“吃”是最简单的事。 北京烤鸭把“吃”演绎得何等精彩辉煌!有人感叹：到全聚德吃烤鸭，有一种类似欣赏交响 乐的感觉。 一个人如果穿件西装，系根草绳，肯定会被大家嘲笑。中国传统文化极其注重内容 与形式的统一。其实，内容与形式都很重要，对形式完美的追求，在很多领域还充分展示出 人类智慧的光芒。 北京现在是首都，过去是皇城。能在如此风水宝地上成长为老字号的全聚德，当初 开张时只是个小猪肉杠。 建国后，我国政府经常在全聚德宴请来我国访问的外国朋友。中国的很多东西在世 界上名气很大，如瓷器、字画等。若论菜肴的名气，当推北京烤鸭。 (企业文化常识集萃)日本企业文化 第五章 同仁堂 同仁堂为清宫御药房供药后，财源滚滚。员工们衣食无忧，但不忘本。他们常说的 一句话是：“老祖宗学徒时，盖的是纸被子。” 当今的广告策划人搞了个创意：让商场备些印有广告词语的雨伞，下雨天把伞送给 顾客，伞到哪里，广告便做到了哪里。其实，早在一百多年前，同仁堂就有比这要好得多的 创意，您知道这个创意吗？ 同仁堂制药，严遵“古训”。炮制紫雪，古法要求用“金锅”、“银铲”。同仁堂 没有金锅，乐氏传人一声令下，乐家内眷们毫不犹豫，交出各自所有的金首饰，集中起来放 在锅中煮。 (企业文化常识集萃)美国企业文化 第六章 荣宝斋 北京是文化古都。城南琉璃厂是荟萃文化的地方。逛琉璃厂的文化街，仿佛走进一 条文化长廊。如果把荣宝斋比喻为一颗明珠，它只能镶嵌在这条长廊上，它不可能镶嵌在其 他任何一条长廊上。 张大千的画，早已洛阳纸贵。旧时正月初一至元宵节期间为厂甸集市，琉璃厂各店 争悬所藏书画于窗前以显示本店实力。那一年，荣宝斋一气挂出十五幅张大千的画，令同行 自叹不及。 当年，荣宝斋的常客包括：鲁迅、胡适、郑振铎、齐白石、张大千、溥心畲、张方 浩、林琴南等；为荣宝斋店内外匾额题过字的有齐白石、徐悲鸿、何香凝、沈钧儒、郭沫若 、李济深、赵朴初、启功等。荣宝斋，星光灿烂。 (企业文化常识集萃)企业视觉识别系统(Ⅵ) 第七章