超市陈列标准化手册－原则与品类篇.ppt

超市陈列的改善有赖于大家共同努力！本手册内容将动态更新，如大家有更好建议，请及时与我们联系，谢谢！ 一、包含小类：各种材料饭勺、汤勺、锅铲、漏勺、调味品器皿、筷笼、油壶及其它烹调器具。 二、顾客购买决策顺序： 三、陈列要点： 中类内所有小类集中陈列，小类内所有商品集中并按材质与规格纵向陈列。 四、基础陈列要求： 丰满：陈列数量至少需满足该单品所占面位空间的1/2； 整齐：所有商品的正面面向顾客，且图案的朝向须一致,所有商品前进补缺； 纵向：按小类纵向陈列。 五、货架配件种类：双挂钩、铁层板 六、动线衔接： 中类：烹调器具 顾客动线 不锈钢勺 漏勺 锅铲 汤勺 饭勺 汤勺 漏勺 锅铲 其它器具 顾客动线 调味器皿 筷笼/油壶 一、包含小类：各种材料饭盒、保鲜盒及其套装。 二、顾客购买决策顺序： 三、陈列要点： 先按保鲜盒与饭盒分开陈列，再按材质、规格、功能分开。 四、基础陈列要求： 丰满：陈列数量至少需满足该单品所占面位空间的2/3； 整齐：所有商品的正面面向顾客，且图案的朝向须一致,所有商品前进补缺； 纵向：按小类纵向陈列，大规格商品置于底层。 五、货架配件种类：铁层板 六、动线衔接： 中类：保鲜盒/饭盒 顾客动线 保鲜盒 饭盒 不锈钢饭盒 塑料饭盒 塑料保鲜盒 玻璃保鲜盒 保温桶 顾客动线 套装 中类：凉果蜜饯 一、包含小类：梅类制品、山楂、橄榄、枣类制品、陈皮/果脯、葡萄干、其他凉果蜜饯； 二、购物者决策树： 三、陈列要点：蜜饯依据小分类再按包装来陈列,袋装和瓶装分开陈列,依次为梅子、姜、蜜枣、酸枣糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄榄/芒果等,建议袋装蜜饯采用挂钩陈列，瓶装;凉果类采用层板陈列； 四、基础陈列要求： 丰满：陈列数量至少需满足该单品所占面位空间的2/3； 整齐：所有商品的正面面向顾客，且图案的朝向须一致，所有商品前进补缺； 纵向：所有商品间的分界线需从货架顶层第一层开始至该货架底层保持自上而下的垂直，各小类间分界要有明显界限，纵向由小规格到大规格陈列； 五、货架配件种类：双挂钩、铁层板 六、动线衔接： 顾客动线 顾客动线 梅类 制品 橄榄 山楂 梅类制品 山楂 陈皮/果脯 橄榄 陈皮 葡萄干 枣类 制品 中类：干果炒货 一、包含小类：瓜子、花生、开心果、核桃、其他干果/炒货； 二、购物者决策树： 三、陈列要点：炒货类依据小分类再按包装来陈列,袋装和瓶装分开陈列,分类陈列依次为瓜子、花生、开心果、松子、杏仁、豆类、核仁等,袋装核果类商品建议采用挂钩陈列，瓶装核果类商品采用层板陈列; 四、基础陈列要求： 丰满：陈列数量至少需满足该单品所占面位空间的2/3； 整齐：所有商品的正面面向顾客，且图案的朝向须一致，所有商品前进补缺； 纵向：所有商品间的分界线需从货架顶层第一层开始至该货架底层保持自上而下的垂直，各小类间分界要有明显界限，纵向由小规格到大规格陈列； 五、货架配件种类：铁层板、双挂钩 六、动线衔接： 顾客动线 顾客动线 开心果 花生 瓜子 开心果 花生 瓜子 核桃 中类：肉干/豆干类零食 一、包含小类：即食鸭禽制品、即食鸡禽制品、即食牛肉制品、即食猪肉制品、即食豆制品、海产制品、散装肉/豆干制品、其他肉干/豆干； 二、购物者决策树： 三、陈列要点：1.肉干先按小分类再按厂家陈列,依次为牛肉干、牛肉粒、卤味肉干、猪肉干、肉松、鱼干类。陈列道具建议采用挂钩；2.熟食依据消费者的消费习惯建议以品牌进行纵向陈列;陈列道具建议用挂钩； 四、基础陈列要求： 丰满：陈列数量至少需满足该单品所占面位空间的2/3； 整齐：所有商品的正面面向顾客，且图案的朝向须一致，所有商品前进补缺； 纵向：所有商品间的分界线需从货架顶层第一层开始至该货架底层保持自上而下的垂直，各小类间分界要有明显界限，纵向由小规格到大规格陈列； 五、货架配件种类：双挂钩 六、动线衔接： 顾客动线 顾客动线 鱼类 牛肉 禽类 豆制品 鱼类 禽类 豆制品 牛肉 猪肉 猪肉 中类：香脆小食 一、包含小类：薯片/条、虾片/条、紫菜/海苔、其他膨化食品； 二、购物者决策树： 三、陈列要点：薯片中的桶装和袋装分开陈列,再按品牌进行集中； 四、基础陈列要求： 丰满：陈列数量至少需满足该单品所占面位空间的2/3； 整齐：所有商品的正面面向顾客，且图案的朝向须一致，所有商品前进补缺； 纵向：所有商品间的分界线需从货架顶层第一层开始至该货架底层保持自上而下的垂直，各小类间分界要有明显界限，纵向由小规格到大规格陈列； 五、货架配件种类：铁层板、平口篮 六、动