生化习题---崔刚.DOC

生物化学习题集 崔 刚 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 同源蛋白质 二．填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质 水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是 ，其构象的基本单位是 。 4、芳香族氨基酸包括 、 和 。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为 、 、 和 。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净 电，在电场中向